Question

炸薯条怎么做？

Answer 1

　　以前我也有这个困惑，炸不出麦当劳那样的薯条，不光没有味道，还都粘在一起。 　　直到今年暑假，女朋友要吃薯条，又说先是把薯条煮熟，再冰冻，再炸，就是麦当劳的效果。结果我自己一试，完美！！！ 　　具体过程： 　　1 ，土豆刮皮，洗干净。切成薯条（你说你切的很好，就那么切，呵呵） 　　2，切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉 　　3，煮！煮到基本上粉了（要保持薯条的棱角，不能煮成个圆柱子不能太粉，不能筷子一夹就断，），捞起来，沥水 　　4，冰冻：不能把一碗薯条一起冰冻，否则就会都冻到一块去了，而不是一根一根的。要像冻饺子那样冻，取个大盘子，铺上保鲜膜或保鲜袋，再把薯条一根一根的铺在上面，每根之间不能接触，（这个过程要细心哦）然后就可以放在冰箱里冰冻了 　　5，至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提，薯条就自然是一根一根的了 　　6，炸！油烧到5，6成热时，倒薯条（不能解冻，就是要冰冻的，刚从冰箱里 　　拿出来最好）（油要比较多，要把薯条都浸在油里，受热才均匀） 　　保持比较大的火，就站在旁边看，不要盖子，用铲子三不之拨弄一下，炸到麦当劳卖的薯条的样子时（你自己一试就知道了，呵呵，很明显的），起锅沥油。 　　7，倒在大盘子里，趁热撒盐（麦当劳最后洒在薯条上的就是盐） 　　8，吃！！你就会发现你做出了麦当劳肯德基的薯条！！！很有成就感的！就是偏白色的薯条！！ 　　后来我一次煮一大锅，冰冻。想吃就拿出来炸，有点速冻饺子的感觉。 　　缺点：从此会慢慢长胖的 　　现在联想到麦当劳里面炸薯条，都是从冰库里拿袋装的冰冻薯条，放在电炸锅里炸（电炸锅比较深，装的油多，不怕炸的不均匀）。就是这样的。 　　你说软的问题，要大火啊，很大的火炸，油量要完全淹没所有的薯条才行哦。不要复炸。 　　还有，炸好了要马上吃。麦当劳的薯条放凉了一个小时也是很软的

Answer 2

薯条怎么做？把土豆切条洗净，水开下盐和土豆条，煮两分钟 ，捞出撒上淀粉搅拌均匀，下油锅煎至金黄捞出就可以，粘着番茄酱吃美味无比。

Answer 3

香酥薯条怎么做？土豆切条洗掉淀粉，捞出后就过冷水，加入玉米面，搅拌均匀，冷冻半小时，油温六成下油锅炸至金黄即可。

Answer 4

教你如何在家自制炸薯条

Answer 5

土豆切条，裹上淀粉，放入冰箱冷冻半小时，然后放入油锅炸。