Question

关于星巴克咖啡豆的几个问题。能解决多少就多少，高悬赏。

烘焙是什么意思？是不是深度烘焙就是苦一点，求通俗解释。
让店员研磨时多少度是分别指什么？
一般冲泡时用要到法压壶吗？有没有什么好牌子推荐，大概多少钱（一个人量）？
哪种咖啡豆喝起来比较香 醇 一点的，求推荐？

Answer 1

烘焙是把生咖啡豆膨化 你可以理解成蹦爆米花.... 深烘都会有焦苦的味道因为油脂流出覆盖在咖啡豆表面了.但不一定就是承受不了的苦 或者说让人讨厌的苦 咖啡业把这个苦味叫醇厚..但是星巴克那种就恶苦 焦苦了 一是他们的豆子烘焙之后到店 中间时间太长 咖啡风味已经流失了 二是他们的豆子都是一般烘焙师说的“翻车豆”都焦了 少数人才会拿出来卖...
研磨度是看你器具而定的 比如意式咖啡机一定要细 手冲通常要比砂糖稍小 法压差不多和砂糖颗粒一般大 当然法压也可以用细粉 味道会更好 但是太不干净.....去星巴克不用让店员按你要求研磨...人家怎么做你怎么喝就是了 毕竟大多时候都是一杯 风味描述：中药渣子 胶皮轮胎 坟头土的咖啡..再者人家的咖啡机 你怎么知道研磨度多少合适..还有星巴克是有固定标准的 店员必须按标准制作饮品 来保证每一杯都有差不多药渣子味...
除了杯测碗... 冲泡口味最好的就是法压壶 很多喝了几十年咖啡的人都会丢掉咖啡机 手冲杯 回到法压壶...法压壶都差不多 无所谓牌子...随便买一个就是 想买好的 可以考虑美国泡泡龙那个保温法式压..不过 不太好买 买个泰摩小黑就可以了 便宜结实..不过泰摩最近也开始出瑕疵品了..
铁皮卡及其变种都比较香 醇 可以自己多试试 毕竟口味都不一样 比如可以先试曼特宁 如果觉得苦 不喜欢本草味 就换黄曼、鼎上黄曼 还苦就老虎曼特宁...再比如试试云南保山铁皮卡和牙买加蓝色No.1 也可能你会觉得..这TM完全一样啊 价格差了这么多....自己就会给咖啡性价比定位了...
其实法压壶喝深烘虽然味道不错 但是中烘偏浅的更好..醇厚这玩意儿 其实没有花香 果香 果汁感让人愉悦 可以尝尝看耶加雪菲 西达摩 古吉 罕贝拉 瑰夏村这些埃塞豆 果酸花香的 看自己喜不喜欢 或者 哥伦比亚 哥斯达黎加 巴西一些特殊处理的朗姆酒 啤酒风味豆...不喜欢再换回来呗...

Answer 2

1、烘焙，你可以理解成烘烤的意思，就是将 生的咖啡豆在高温等条件下 烘烤成黑色的样子，就是你在星巴克见得那种。深度烘焙就是烘烤的时间长、温度高，这种咖啡很明显的醇度（如浓缩烘焙咖啡）。相反，烘焙时间短的咖啡会有明显的酸度（如早餐综合咖啡）
2、研磨多少度要看自己家里咖啡机是尖底儿还是平底儿，星巴克研磨机不同刻度上都有不同咖啡机的标识，自己家里用哪种标识选那种就行。
3、用法压壶可以，别的也行，星巴克也有那种小的法压壶，不过贵点
4、星巴克商品架上咖啡豆包装有三种颜色，紫色是深度烘焙的，浅黄色是浅度烘焙，还有一种是位于这两种之间。如果想喝醇一点的，你可以选那种紫色包装的，袋子后面会有不同的风味介绍，如苏门答腊、浓缩烘焙咖啡、低因浓缩烘焙、佛罗娜、圣诞综合。
你去买时可以让员工给你介绍一下！

追问

主要是不明白买了咖啡豆回来后（已经磨成粉了），怎么冲。。一个人喝，没有咖啡机，需要什么工具，怎样喝？

Answer 3

烘焙就是用专用器具“炒豆子”
一般同一种咖啡豆烘焙的越深越苦
法压简单方便 什么牌子基本都差不多
个人建议买好一点的磨豆机 比代磨要好
深烘个人喜欢星巴克的 星巴克深烘还可以
□如果给你推荐咖啡豆 需要考虑你风味偏好 苦味和酸味是否可以接受？

Answer 4

说实话，云南的咖啡还不错。纯自然，纯手工。