Question

潮州春节的习俗

Answer 1

腊月二十四后，家家户户要蒸年糕，主要是为了敬神，这两天家里老老少少都聚在一起做年糕，潮汕地区叫“粿”这天也是孩子最高兴的一天；腊月二十八，家家户户都开始贴春联。民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。

神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。潮汕人贴春联多在除夕的上午或下午。春联的内容多反映出潮汕人勤劳上进、团结和睦的特点。如“和睦一家添百福，平安二字值千金”、“勤生产五谷丰登，善治家六畜兴旺”等等。

有时，人们就在单扇门儿或谷簟、福龛上贴着斗大的一个“春”字。一来表示春回大地，万象更新；二来借“春”与潮州话“存”谐音，表示年年有余的良好愿望。农历年的最末一天称“岁除”，这天晚上称除夕，潮汕习俗谓之“过年”。

早上开始，家里的主妇就开始准备围炉的晚餐，围炉一般都是在中午2-3点就开始了，寓意团圆的意思吃完团圆饭，大人们就开始走亲访友给孩子们和长辈压岁钱。

这个时候也是孩子们最开心的时候！年轻人们也开始访友，聚一起玩乐！农历正月初一日称元日，为新岁之首，春天之始。天方拂晓喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。

这天多数人家要吃素，最少是早餐不吃荤。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意，恭贺发财添福等吉利话；主人请客以大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之），共品工夫茶，客人赠上大吉贺主人吉祥如意，主人要以大吉回赠，俗谓转敬式换吉，意在回敬美好祝愿。

Answer 2

潮州春节习俗，说起来还真不少。最有特色的当首推新年送大桔了。在潮州　有“新年赠桔　大吉大利”的讲究。在民间，在我国的广东地区，人们习惯上把橘字写成桔字，而桔字和吉字又很相近，所以，新春时节民间用橘子相互馈赠以求吉利，希望在新的一年里大吉大利。在潮州地区就流行着新春佳节互赠橘子的风俗。
送桔表吉祥　在潮州，人们把柑橘叫大桔，它的谐音又是“大吉”，因而，到亲戚家贺年都要带柑橘，主人就拿自家的大桔和贺客带来的互换，以便互尽好意，各得吉祥。通常的，女人到亲戚朋友家里拜年的时候都要准备一些红橘，用篮子提上作为新春的礼物，而所得的回赠礼物也都是这些东西。
送桔送红包　在潮州，与中国各地的风俗一样，小辈向长辈拜年，长辈自然要犒赏小辈。至于用什么食物赠给小辈，自然是要选择孩子爱吃并且有吉利意义的物品，于是，橘子便被选为这种有特殊意义的食品了。至于赏赐红包，则是让孩子们自己去买些他们爱吃，爱玩的东西，这是后来为简化手续而变化的，虽然意思相同，但还是不如传统的送个橘子更有意义。
送桔赔礼　假如新春佳节期间甲家的孩子打了或骂了乙家的孩子，甲家必须送一对大桔去赔礼，而甲家的爸妈也不责备自己的儿童；乙家的人接受了大桔，也就原谅了甲家的孩子。这说明乙家遭受了不吉祥的打架，甲家赔礼以吉祥献给乙家，就可以使乙家和乙家的孩子今年没有不吉利的事情发生了。　
带桔走亲戚　潮州揭西县客家地区每年从正月初一到元宵节，是走亲戚最热闹的时节，路上人来人往，称为“游正”。所带的礼物必要有生柑一对，蒜子二条，表示新正大吉，主人不能收受客人的柑和蒜，必留着与回礼一起带回。

Answer 3

农历十二月三十日是除夕，俗称“过年”。　　 除夕之前，全城百姓都在忙着四件事，这是过年的前奏曲：谢神、备(米旁加果)料、扫舍和买年货。　　 潮俗，年冬至过后，家里要谢神。　　 备(米旁加果)料做(米旁加果)，是将大米和糯米，分别浸于水中几小时，使米质松疏捞干后于石臼中舂成细粉，晒干。这是做(米旁加果)的主料。小户人家，家里没有石臼间，就要到邻居大户人家“借臼”。那时，邻居之间的人情味很浓。　　 扫舍要选择吉日，是一件不寻常的事。是日，各家的主妇最忙，把屋子的里里外外打扫干净，对一些常年少用之物，都要清洗。此种民俗，与现在提倡的爱国卫生运动很一致。　　 买年货视家贫富而定。一般的年货为京果海味，家禽蛋品和豆制品。鲜活的年货，则留在过年时购买。供送礼用的江浙食品，如南京的板鸭脯，金华的火腿，都很畅销。　　 在忙完这四件事之后，十二月二十四日，传说是“神上天”之期。是日，家家户户都要拜“糖桃”。一方红纸，上面用软糖摆成一粒桃子的形态，称为“糖桃”。此物沾住“灶王爷”的嘴，让其“上天说好话，落地保平安”。　　 “神上天”之后，从十二月二十七日至二十九日(小月推前一天)，这三天是各家制(米旁加果)馅和做(米旁加果)之期。　　 过年的(米旁加果)品有三，鼠壳(米旁加果)，又称乌(米旁加果)，挲(米旁加果)包和菜头(米旁加果)。(米旁加果)的(米旁加果)馅有绿豆、红豆、芋呢和花生糖四种。有人说：“潮州姿娘(妇女)好做(米旁加果)”，其实是只知其一，不知其二，因为风俗如此，你就是不吃(米旁加果)也得学会做(米旁加果)。新媳妇若不会做(米旁加果)，逢年过节时日子就不太好过了。　　 过年祭祖，要到除夕日下午。　　 过年，家里已成年有收入的小辈，要给长辈送“压岁钱”，长辈也要对未成年的小辈给“压岁钱”，户户如此，体现了尊老惜幼的美德。　　 除夕之夜，一家人要团聚吃年饭。若是开商店之家或受雇于人者，则在店里吃年夜饭。年夜饭要吃蚶，意为“合赚”(盈利成倍)。要吃猪血煮蒜，吃猪血意为“发财”，吃蒜，顺口溜说“食蒜有钱囤(潮音劝有钱可藏之意)。”　　 店里的年夜饭，在吃得觥筹交错，杯盘狼藉之后，店主就给员工发“压岁钱”。(当年还没有发明“奖金”一词)按一般规矩， “压岁钱”相当于一个月的工资额，也有发相当于二个月的工资额的，叫做“双压岁”。酒足饭饱钱拿，店主就宣布店中员工或提职，或提薪，或辞退。对被辞退的员工，说了“请另谋高就”和“店小水浅养不起大鱼”的门面话，被辞退的员工就陷于失业的群体之中。　　 商店对办事得力人员或掌握技术的师傅，年终还要再送一笔钱，叫做“食青”。这是一笔白用免还之款，店主发“食青”钱，就是要留此人在店，不让其“跳槽”之意。　　 除夕之夜，全城家家户户都在门口贴春联。“爆竹一声除旧，桃符万户更新”。这对春联最常见，但对其义能周知者却不多，主要是“桃符”二字。古时，新年以二桃木板悬门旁，上书“神荼”“郁垒”二神名藉以压邪，谓之桃符。后来渐次演变为将此四字分左右写于大门之上，省去桃木板。现在，潮州城里有些百年以上的老屋，大门上尚有此四字。　　 “天增岁月人增寿，春满乾坤福满堂”。这对联语是明朝嘉靖壬辰科状元林大钦在未及第之前，写给孙畔村的孙员外六十华诞之期的贺寿联，后来渐次演变为春联。此联在民间已经流传了四百多年，现在街上的任何春联摊子，都可见到，但多数人却不知此联的来由。这是联坛佳话，不可不记。　　 除夕贴春联，除旧布新，图个吉利。市上的春联，都是吉祥如意的话。此俗在建国后仍盛行不衰，但对联语的平仄已不大讲究，把春联的下联错贴为上联的随处可见，人们对联语的认识正在日渐淡化。　　 除夕之夜不睡觉，称为“守岁”。是夜家人团聚，共话家常，其乐融融也。若聚族而居者，大厅之上，叔伯兄弟，妯娌姑嫂，共叙亲情，亦一乐也。现在此民俗为中央电视台的春节联欢晚会所取替。　　 新年正月初一日，亲戚朋友就要相互贺年，还要带小孩向亲朋家的长辈“拜年”。受贺的长辈，要给小孩每人一个红包，用红头绳札住，挂在胸前，叫做“栽须”，祝小孩快长快大和长寿之意。红包里的钱有多少?视亲疏而定厚薄，没有定规。

Answer 4

＃过年那些事儿＃春节习俗民风

Answer 5

潮俗，年冬至过后，家里要谢神