Question

为什么国内的披萨做的没有国外的好吃？差距在哪？

Answer 1

1. 心理作用：总觉得意大利那不勒斯的披萨才是正宗好吃的，打个比方就好像烤鸭还是北京亏启烤鸭好吃或是到了南方吃北方菜觉得就是差那么回事。其实每年世界披萨大赛拿奖的很多不是意大利的，目前国内披萨有做的的很好的，而且国内披萨水平并不差。

2. 和披萨店的操作制作方法有关：比如明火烘烤啦石炉烘烤啦，或者是披萨面的揉制或是底酱的调制甚至是尺友芝士的等级还有烘烤时间都会决定披萨的品质。可能你没有吃到好的。

3. 个人口味爱好：有人喜欢吃美式厚饼披萨有人喜欢吃意式薄饼披萨，如果你喜欢吃薄饼的却吃着厚饼的肯定不好吃；有人喜欢火重的有人喜欢火轻；有人喜欢底酱偏生酸有人喜欢底酱熟酸等等，一般情况下不符合个人口感的就会觉得不好吃。

4. 很多销困如国内披萨店泛滥，以次充好，或是为了迎合众人口感，不伦不类，也会导致披萨品质下降。

   个人理解：其实很多西餐菜品越是正宗越是国人不能接受，毕竟饮食文化习惯差异很大的。我没觉得国内披萨不如国外的好吃，有时候吃东西有氛围和环境的烘托会更让你有食欲和心理暗示感。