Question

绝味鸭脖！配料！做法！

Answer 1

绝味鸭脖的做法与配方：【点击了解更多加盟项目】
配料：鸭脖鸭翅各1000g、花椒一小把、草果两个、八角五个、桂皮适量、辣椒100g、姜一块、草蔻1个、良姜1块、砂仁2粒、筚拨少许、辛夷 少许、酱油适量、老抽适量、冰糖100g、绵白糖适量，醋少许
制作步骤：
1、凉水浸泡鸭货
2、鸭脖鸭翅凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用。
3、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道。
4、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒。
5、继续翻炒片刻，倒入热水，加入鸭脖鸭翅。
6、加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。【加盟个卤味店自己也能当老板】

Answer 2

谁会给你说真的啊,都用几千快学来的
我给你透露一点
就是怎样去腥味,就是
用半桶水加2斤盐,再加亚硝酸纳搅一下把鸭脖去皮后放进去2到3小时就OK了
然后放在卤锅里煮
下面的我就不说了呵呵
记得啊一般别人是不会免费说给你的特别是.秘方
一般都要学费的,你以为在这上面会学到啊

Answer 3

绝味鸭脖的做法与配方绝味鸭脖配方泄露

Answer 4

Answer 5