自己怎么切涮羊肉片
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把竹帘上铺保鲜膜，再放鲜羊肉，卷紧压实，放冰箱冷冻。
冷冻程度以打开保鲜膜羊肉不松散不变形，下刀时感觉有阻力但不是切不动为宜，这样可以保证不滑刀，切得肉片也比较薄。
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冰箱冻一下比较好切，但是还是没有商场切得薄，他们是使用切片机切的薄厚比较均匀。
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放到冰箱稍微冻下，不要太硬，然后可以切的比较薄
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