我们日常生活中食用的咸鱼所采用的保鲜方法是 A．高温灭菌法 B．真空包装法 C．冷冻法 D．盐腌
我们日常生活中食用的咸鱼所采用的保鲜方法是A．高温灭菌法B．真空包装法C．冷冻法D．盐腌法...
我们日常生活中食用的咸鱼所采用的保鲜方法是 A．高温灭菌法 B．真空包装法 C．冷冻法 D．盐腌法
展开
1个回答
展开全部
| D |
| 试题分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，咸鱼等食品采用的是腌制法，也叫盐腌法，其原理是用过多的盐分渗出水分，增加渗透压，抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的。 点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是掌握腌制法的知识，了解食品保存的原理。 |
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
