Question

泡茶的时候为什么有的茶叶浮在水面，有的却沉了下去？

泡茶

Answer 1

茶叶是干的，刚冲的水,茶叶没得到充分的浸润,所以就浮在水面上.可以冲少一点水,摇一摇,让茶叶得到充分的浸润,再冲水并让茶叶在杯中上下翻动,茶叶就会很快下沉了,水温在80度为宜。

1、泡茶首先必须烫杯：用开水将水杯用开水烫一下，给水杯加下温。
2、将合适温度的水冲入杯中，当然是开的水，开后要以等下倒入茶杯中。
3、取茶投入，不加盖
4、此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。此时 则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
5、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。 茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高 于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。
6、这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮； 如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验。

Answer 2

这种现象是正常的。因为叶子的海绵组织的气孔下面的起到内有大量的分散的空气。 有的叶子空穴少，气体少，总体密度就大，因此下沉。 有的叶子空穴多，气体多，总体密度就小，因此浮在上面。 这个与叶子是否舒张无关，你把已经下沉的叶子舒张开一样下沉，漂浮的团起来一样漂浮。 待到水分取代空气占据这些空穴，漂浮的叶子也开始下沉。 热水容易泡开茶叶，原因是，在比较热的条件下，叶子中的气体容易被排除，开水在茶叶内外的对流性强，使茶叶有效成分更容易扩散。

Answer 3

因为泡茶的水不够热，泡茶最好用刚开的开水泡，味道会更好。

Answer 4

泡茶时，为什么有的茶叶会沉下去，有的却会漂在上面？