Question

某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质．下列叙述正确的是（　　）A．该蛋白酶分子结构中至少有

某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质．下列叙述正确的是（　　）A．该蛋白酶分子结构中至少有l29个氨基酸和129个羧基B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D．用含该蛋白酶的洗衣粉击除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

Answer 1

由分析可知：A、一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白酶分子结构中至少有l29个氨基和l29个羧基，A 错误；
B、该蛋白酶属于蛋白质，与双缩脲试剂作用，产生紫色反应，B正确；
C、利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液，C错误；
D、蛋白酶催化水解蛋白质，而油渍属于脂质，用含该蛋白酶的洗衣粉无法去除油渍，用含该蛋白酶的洗衣粉去除含蛋白质的血渍、奶渍时，效果比其他类型加酶洗衣粉好，D错误．故选：B．