饭店里的酸酸甜甜脆脆泡白萝卜是怎么做的
准备材料：白萝卜 1根，白醋 1瓶，小米椒 适量，盐 适量，冰糖 适量，水 适量
1、将小米椒切粒，可以按个人口味放小米椒。
2、白萝卜切成条状，撒盐腌制20分钟，再用放凉的开水冲洗干净。
3、锅中加适量水，加入白醋、冰糖烧开放凉。
4、玻璃瓶中放入一层萝卜一层小米椒，放完萝卜后，将放凉的醋汁倒入容器内。
5、盖上盖子，放置一晚就可以食用了。
萝卜是我们日常生活中较为常见的蔬菜了，其有着丰富的营养，还有助于消化，而且价格也是非常便宜。萝卜还分为白萝卜与青萝卜，顾名思义白萝卜外皮就是白色，而青萝卜是带青皮的，不管哪一种都十分美味。萝卜做法颇多，最为常见的吃法是泡萝卜（也就是腌萝卜），还有就是包包子或者饺子，还能炖汤等等。如果是泡萝卜的话推荐白萝卜，因为白萝卜不管是生吃还是做熟来食用都可以，而青萝卜不易生食。那酸甜可口的泡白萝卜十分香脆，它的做法是什么呢？下面就分享给大家。
准备食材：白萝卜1根、泡椒3-5个（嗜辣的小伙伴可以多放）、白醋30毫升、食盐4勺、白糖3勺、生姜一小块、20毫升泡椒水。
步骤一：白萝卜洗净之后切成长条状，放置一旁待用，泡椒切成小段，生姜切丝待用。
步骤二：将切好的白萝卜条放入提前准备好的容器当中，加入4勺食盐、3勺白糖搅拌均匀，放置到一旁腌制大约半个小时的时间。
步骤三：腌制时间到，将泡椒放入装有萝卜的容器中，倒入大约20毫升左右的泡椒水，倒入白醋30毫升。
步骤四：将容器密封起来，放入冰箱冷藏室，大约一天一夜的时间，酸甜可口，十分香脆
的泡白萝卜就完成了。
萝卜富有丰富的营养，平时可以多食，腌制之后的酸甜萝卜开胃下饭，这种做法也是我们日常生活中最常见的，其窍门就在萝卜的选择以及用料上的搭配，简单易学，方便快捷。不仅保持了萝卜脆爽的特点，还一点也不影响他的营养。早上来点腌制的萝卜，再来上一碗小米粥，那真是美味极了。而且吃着还放心，不用担心市场或者超市买回来的不卫生。
