Question

炒土豆丝做法？

炒土豆丝做法？怎样把土豆丝炒软，要放水吗？在线等，急！

Answer 1

主料土豆350g
辅料油 适量盐 适量尖椒 适量花椒 适量葱 适量蒜 适量醋 两匙芝麻油适量
1.准备食材。

2.用削皮刀去皮。

3.切成薄片（一定要掌握厚薄均匀）。

4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。

5.一只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将土豆片切成丝（这样做，可以很好的保护手指，以免切伤） 。

6.切好的土豆丝放清水中洗一下，然后换一下水略泡十分钟左右。

7.再次清洗土豆丝，至水清透明。

8.捞出沥水备用。

9.等待泡土豆丝时，将蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，随个人喜好）。

10.青红椒切成丝（也可用干红椒，各有风味），准备点葱花。

11.锅中放适量油，加入花椒。

12.慢慢炸香，出香味后，捞出（一定要捞干净，否则吃到花椒的感觉真的不妙）。

13.在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。

14.加入青红椒丝。

15.略炒后拔到一边放入土豆丝 。

16.快速划炒。

17.至土豆丝变色时，加入一勺米醋（比起白醋来，我更喜欢米醋的清香）。

18.再翻炒几下，加入适量盐。

19.到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。

20.加入少许芝麻油调味更香。

Answer 2

用料
土豆 1个
尖椒 1个
盐 2克
蒜 1瓣
醋 3勺
油 适量
清炒土豆丝的做法
土豆切丝放入凉水中浸泡出淀粉（要不会粘锅的），多换几次水😃清炒土豆丝的做法 步骤1
尖椒切丝、大葱切丝、大蒜瓣拍碎，备几粒花椒（不爱吃的可以不放）清炒土豆丝的做法 步骤2
热锅凉油，油开后迅速放入花椒粒接着下入尖椒丝（青椒丝）土豆丝翻炒清炒土豆丝的做法 步骤3
迅速翻炒至熟后加入盐，出锅前放入大葱丝、蒜末、醋增香😃清炒土豆丝的做法 步骤4
清炒土豆丝出锅啦

Answer 3

食材明细
主料
土豆
两个
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炝炒土豆丝的做法步骤
炝炒土豆丝的做法步骤：1 1准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
炝炒土豆丝的做法步骤：2 2将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
炝炒土豆丝的做法步骤：3 3锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。
炝炒土豆丝的做法步骤：4 4将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
炝炒土豆丝的做法步骤：5 5将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。
炝炒土豆丝的做法步骤：6 6出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的清炒土豆丝

Answer 5

是的，土豆里有淀粉成分。遇水煮后就会面掉。跟你分享下我炒土豆的心得。作料:花椒适量，大料一个，青辣椒一个，干红辣椒几个切碎。锅坐油加热。先下花椒大料，红辣椒碎下锅后，转小火煸香。把作料捞出来，转中大火，油冒青烟，土豆下锅。翻炒。待土豆微微变色后，放入调味，盐，耗油，没有耗油可以用鸡精代替。加水，盖上锅盖。青辣椒最后再下锅。

追答

如果想口感更好的话，可以加点醋，出锅后淋点香油。你怎么炒的？如果配西红柿就不加醋啦

以后做饭方面有疑惑的可以私m我

追问

炒土豆其实不用放水的，主要切细，再用水洗去淀粉，再炒