Question

煨的释义

Answer 1

古作埋入炭灰至熟方法，现在于湖南、江西等地方使用，如湖南资兴话，江西南昌话。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。

Answer 2

煨 古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。 煨 wēi (1) ㄨㄟˉ (2) 在带火的灰里烧熟东西：～白薯。 (3) 用微火慢慢地煮：～牛肉。 (4) 郑码：UOKH，U：7168，GBK：ECD0 (5) 笔画数：13，部首：火，笔顺编号：4334251211534 详细注解 -------------------------------------------------------------------------------- 煨 wēi 〈名〉 (1) (形声。从火,畏声。本义:火盆中的火) 同本义 [fire] 煨,盆中火也。——《说文》 热灰谓之煻煨。——《通俗文》 一班大小徒弟,尽为煨尽之末。——明·罗懋登《三宝太监西洋记通俗演义》 (2) 又如:煨尘(灰烬;尘埃);煨烬(灰烬,燃烧后的残余物) 词性变化 -------------------------------------------------------------------------------- 煨 wēi 〈动〉 (1) 用文火烧熟或加热 [stew]。如:煨茶;煨牛肉;煨热(用微火加热) (2) 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 [roast in fresh cinders]。如:煨栗子;煨芋;煨炙(烧烤);煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器) (3) 烘干 [heaten]。如:煨干就湿,煨干避湿(极言抚育孩子的辛苦) (4) 焚烧 [burn]。如:煨炙(烧烤);煨燔(烧毁) (5) 中药炮制法之一。将药材用湿润面粉包裹,在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度;或层层隔纸加热,以除去部分油分 [roast in ashes]。如:煨木香 常用词组 -------------------------------------------------------------------------------- 煨烤 wēikǎo [roast] 用余烬、热灰、热沙或热石裹起来烤 把土豆放在热灰里煨烤 煨热 wēirè [very intimate] 亲昵;温存 那婆娘不达时务,指望煨热老公,重做夫妻。——明·冯梦龙《警世通言》