Question

果汁饮料中可以使用食品添加剂维生素C吗

Answer 1

维生素C又名抗坏血酸，根据GB 2760中的食品分类系统表看出，果汁饮料有很多种哦。如下图

可是作为面粉处理剂、抗氧化剂使用的维生素C只适用于    14.02.02 浓缩果蔬汁（浆）。并没有说适用于大类14.02.所以，你需要先判断你的产品是饮料中的哪一类，再判断是否能够添加维生素C。

维生素C 不仅可以作为食品添加剂使用，还能作为营养强化剂使用，所以，明确产品之后，还要判断它是抗氧化剂还是营养强化剂。维生素C 的使用范围有限，请先明确产品归类（GBT 31121-2014 果蔬汁类及其饮料）。