Question

外卖对于餐饮店的影响有哪些

Answer 1

首先，他们每单的利润是有限的。随着房租、食材等成本不断地上涨，如果再把一部分利润分给外卖平台或者缴纳一笔广告费，那么利润就会进一步收窄，如果为了获得更大的外卖市场，它可能需要进一步扩张，然而这种扩张可能无法收回成本甚至很大程度上有亏本的风险。

　　其次，餐店更注重实体店客人的消费。外卖更多的是利润率低的散单，而且会影响厨房的效率，相反实体店的客人往往是至少三到四人的群体消费，会点不少高利润的菜品，回头客也多。

　　最后，外卖平台最终可能演化成饭店的敌人。外卖模式一旦成熟，那么实体店的生意会受到一定程度的影响(因为饭店所在区域的食客数量基本上是固定的)，如何平衡实体店和外卖的关系是商家需要考虑的问题。