Question

蟹肉蛋饼怎么做

Answer 1

蟹肉蛋饼
用料
奶油若干
酸奶油1大勺
鸡蛋2个
白砂糖 10克
低筋面粉 40克
牛奶 100克
冷冻蟹肉 100克
1/2柠檬和柠檬屑
盐,胡椒适量
玉米粒 100克
西红柿1/2个
红椒1/2个
蒜末1/2勺
枫糖1大勺
蟹肉蛋饼的做法
在鸡蛋中混入把砂糖,筛入低粉搅拌均匀,没有面疙瘩,然后加入牛奶再搅拌一次。将奶油融化加入面糊，放入冰箱冷藏半小时
将冷冻蟹肉焯水控去水分加入柠檬汁、盐、胡椒粉。

将玉米粒焯水捞出控去水分，西红柿用开水稍微焯一下去皮。红椒放入200度烤箱中烤20分钟后，拿出用锡纸包裹放置15分钟，然后去皮切块。

将材料2和材料3混合在一起。
在热锅上涂少许奶油，用厨房纸巾轻轻擦拭后文火摊蛋饼。
用做好的蟹肉馅放在涂上酸奶的蛋饼上。