做餐饮的如何回复客人的差评呢？
一、口味不合
1、对不起对不起没能满足您的口味！因为咱家大厨是XX地区人，最擅长的是XX口味。这次知道您不喜欢XX口味，我们及时在菜单做了修改，为您添加了新口味选项（比如去麻去辣去酸之类的）。下次您记得选择那个为您准备的新口味选项哦~
2、向您鞠躬！向您道歉！您不喜欢小店的口味，小店一定改！您告诉我您的口味喜好，下次特地为您的餐品调整口味！千万记得备注告诉我要求哦～
二、配送延时
1、亲亲，对不起！送餐太慢了影响您用膳了！我也好气啊！喷儿香的饭都让小哥送凉了！下次不用这个小哥送了，挑个火箭队小哥给您火速送餐！
2、主人对不起！送餐太慢了让你的肚肚受委屈了！小的一定优化！马上和平台交涉配送问题，另外也会在店里出餐流程上做优化提升！以后一定让餐品飞到您的身边！
三、包装不满意
1、感谢反馈支持，非常抱歉包装问题带给您不便～小店一定全方位改善！重新测试包装，甄选包装，优化配送！对您的不快再次表示抱歉，您的反馈使小店进步，祝您生活愉快！
2、对不起哦亲亲！我们选用的餐盒是市面上质量相对较高的，出现您说的这类问题，应是生产餐盒时出现了误差。我们会和厂商协调此问题，一定避免此类问题的二次发生！
四、食材问题
1、对不起，先生。您反馈的食材问题小店非常重视，小店选用食材都是当天采购，绝对新鲜的。这个问题希望您可以和小店取得联系，将事情核实。一定给您满意的结果。
2、对不起，先生。食材问题不仅是您的担忧，小店也非常重视。民以食为天，厨以食为命！希望和您取得联系，问题核实一定追责到个人！感谢反馈！
五、错送
1、宝宝心里苦啊～主人！错送的这个锅我们不背呀～希望您可以和小店取得联系，给您补送一份呀！
2、对不起对不起！错送的问题我们承担大部分责任，给您错送的餐品您请享用。希望可以联系到您，小店将为您补送一次正确的餐品！
六、漏送
1、非常抱歉！少为您送了一份美味！小店马上为您做出相应的补偿，并立刻检查出餐配送流程，排查问题。下次一定不让您对用餐失望了！
2、对不起我的上帝！漏送问题不知道现在补偿还来不来得及，无论如何，我都希望对您做出补偿，并将深刻反省！希望怜爱苍生的您可以重新信任小店，小店一定不辜负您所望～
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谢谢您宝贵的建议和对我们工作的肯定，我们再接再厉，精益求精。
同时，您满意的评价是我们服务的宗旨。
一、差评的传播效应，1=17
在餐饮行业，有一个“1=17”的传播公式。
简单来说就是1位顾客会引发8位潜在的顾客，1位不满意的顾客会影响17个人的光顾意愿。由此可见一个差评对于餐厅的影响有多大。
一杯水压倒餐厅？真不是逗你.
这是一杯水毁掉餐厅的吗？不，是差评是口碑！
消费者之间有所谓的“利益趋同效应”，当涉及到我的自身利益时会与之产生趋同行为，一个人觉得口碑差也影响到了一大波人。
我作为顾客来想他对别人会那样一定对我也会这样，那我为什么还要去支持他的餐厅呢？
差评的传播力不可忽视
而一个差评影响到的不仅仅是一个人，是他生活圈子的所有人，是上网所有点到你餐厅的客户，更是很多准备要在餐厅下单的客户。
说到因为差评而连续影响的餐厅，我不得不说这个上海的开了许多年的港式茶餐厅—查餐厅！
查餐厅是上海开了很多年的老店了，可以说陪伴了一代上海人的成长，之前的查餐厅一直是一座难求，大众点评的评价也是满满的五星好评，可自从发生“婴儿辅食”事件后，口碑、人气就是直剧下降！
