Question

蘑菇炖肉，用什么配方

Answer 1

蘑菇炖肉

主料

• 蘑菇500克

• 五花肉3片

辅料

• 花生油

  20克

• 水

  适量

• 葱

  1小段

• 姜

  3片

• 盐

  2克

• 黄酱

  2勺

• 酱油

  1勺

• 五香粉

  适量

• 香菜

  1棵

• 玉米淀粉

  1勺

蘑菇炖肉的做法

1.

蘑菇洗净用手撕成小块

2.

肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）

3.

锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒

4.

翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀

5.

倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖

6.

看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖

7.

碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀

8.

炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可

9.

盛入盘中撒上香菜即可