Question

海盐薄脆蛋糕盒子的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

蛋黄. 45g    

细砂糖. 5g    

植物油. 30g    

牛奶. 35g    

蛋白. 105g    

细砂糖. 30g    

低筋面粉. 55g    

咸奶油材料如下    

黄油. 100g    

白砂糖. 15g    

盐. 1.5g    

淡奶油. 150g    

蛋黄 2个    

海盐薄脆蛋糕盒子的做法  

• 蛋黄加入5g细砂糖，用手工打蛋器搅拌均匀。

  

• 加入植物油，搅拌均匀。

  

• 加入牛奶，搅拌均匀。

  

• 加入过滤的低筋面粉，用刮刀以十Z字形方法搅拌均匀。

  

• 搅拌均匀后，放置一边。

  

• 蛋白中加入几滴醋，用电动打蛋器低速打一分钟，在加入10g细砂糖低速打发一分钟，在加入10g细砂糖中速打发一分钟，在加入10g细砂糖高速打发一分钟。

  

• 打发如图就OK了。

  

• 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，以划十字形方式进行搅拌均匀。

  

• 在取三分之一加入蛋黄糊中进行搅拌。

  

• 搅拌好的蛋黄糊全部从高处往蛋白糊中倒，然后搅拌均匀。

  

• 倒入模具后，震几下震出气泡，进烤箱160度，25分钟。

  

• 烤好后，取出印出的模子备用。

  

• 黄油加入细砂糖，打至均匀。

  

• 加入2个蛋黄打至均匀。

  

• 加入淡奶油，盐，打发20-30秒。

  

• 蛋糕胚

  

• 加入咸奶油

  

• 在加入饼干屑

  

• 蛋糕胚-咸奶油-饼干屑。依次蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片，上面任意装饰杏仁片。

  

• 完工

  

Answer 2

用料  
蛋黄. 45g    
细砂糖. 5g    
植物油. 30g    
牛奶. 35g    
蛋白. 105g    
细砂糖. 30g    
低筋面粉. 55g    
咸奶油材料如下    
黄油. 100g    
白砂糖. 15g    
盐. 1.5g    
淡奶油. 150g    
蛋黄 2个