Question

凉拌菜的配料是什么？

Answer 1

1. 常用的凉拌菜配料（煮用）：茴香、桂皮、花椒、大料、肉蔻，辣椒

2. 常用的凉拌菜配料（拌用）：盐、味精、鸡精、（东古，老抽俩种）酱油、醋、料酒、阿香婆、耗油、油炸花生米、芝麻、蒜末、香油、调料油（个人口味加醋）

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

里面还有更多凉拌菜的做法，查看详情请点开此链接：网页链接

Answer 2

好吃到跳脚的绝味凉拌菜！

Answer 3

可以到专业的培训机构学习比较好比较全面。

Answer 4

夏天爽口凉拌菜