Question

怎么做超级简单的蛋糕

Answer 1

1.蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。
2.蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀。
3.加入30g牛奶。
4.面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。
5.2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发。
6.打至完全发泡。
7.取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌。
8.将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀。
9.在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔。
10.放入微波炉内，高火3分半钟，即可。
11.倒扣脱模，切件食用。