Question

牦牛肉和一般牛肉的区别是什么？

Answer 1

• 牦牛肉鲜红色，比一般肉更细嫩，更鲜美。

• 牦牛肉比普通牛肉味道大。

• 牦牛肉吃起来比较粗糙。

• 低脂肪：比普通黄牛低69.8%；

• 低热量：比普通黄牛低19.7% ；

• 高蛋白：比普通黄牛高58.7% ；

• 多种氨基酸：比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香；

• 价格低：相同克数比普通黄牛肉干便宜2～3元；

• 牦牛肉区别于别的牛肉（黄牛肉、水牛肉），最直观的就是肉的颜色，牦牛肉是深红色的，而别的牛肉是鲜红色的。其次就是肉的纹理，牦牛因为生长环境和生长周期的因素，肉的纹理比较粗，而别的牛肉比较细。还有，新鲜牦牛肉是淡淡的奶香味，不是那种血腥味。