Question

如何做一份好吃的红酒炖牛肉？

Answer 1

在说怎么腌制之前，先要说牛肉的选用。有答主建议用牛腱、牛腩，这些部位我都试过，还是觉得牛肋条口感最好。牛腱会有筋感，牛腩则有点过于肥腻。牛肋条有口感也有香气。

Answer 2

新鲜的牛肉，配上红酒慢火细炖。

Answer 3

用牛肉高汤来炖肉，这样比较入味。

Answer 4

红酒选择自己喜欢的，牛肉要新鲜。

Answer 5

牛肉之前就要腌制好，不然会影响味道。