胆结石可吃豆腐吗
胆结石可以吃豆腐的。
豆制品不属于胆石症发病的危险因素。豆制品中以豆腐为例，每100g豆腐仅含脂肪3.7g，为低脂类食物，豆制品中含有植物固醇而非胆固醇。植物固醇在肠道内可与胆固醇竞争，抑制胆固醇吸收。豆制品中植物固醇可降低血胆固醇水平，预防胆结石的形成。
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扩展资料
胆结石患者需要注意以下几点。
1、尽量吃早餐。80%~90%罹患胆结石的患者都有不吃早餐的习惯。胆囊中的胆汁只有在食物的刺激下才能从胆囊中排出。长期不吃早餐，没有食物的刺激，胆囊中的胆汁没机会排出，胆汁浓度增加致使胆固醇析出、沉积，久而久之形成胆结石。
2、严控脂肪和胆固醇摄入。动物内脏、肥肉等动物性油脂会增加胆囊的收缩，引发胆绞痛，胆结石急性期尤其不要吃此类食物。平时没有任何症状，仅仅在做B超检查时才发现有胆结石的人，没必要完全拒绝脂肪，可以吃低脂食物，但同时要进食大量叶类蔬菜，以促进脂肪排出。
3、减少精白米面。高糖摄入会刺激胰岛素大量分泌，增加胆固醇，故应减少精白米面，多吃粗粮、杂豆、薯类等。
4、多喝水。每天喝不少于2000毫升水，可稀释胆汁促进其排出，还有利于排出胆管内的细菌及其他有害代谢物质。
5、减少草酸摄入。菠菜、苋菜、莴笋等富含草酸的蔬菜，烹调前先在沸水中焯一下。第六，少吃酸味食物。山楂、李子、杨梅、猕猴桃等酸味水果会刺激十二指肠大量分泌胆囊收缩素，引起胆绞痛。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2013/0701/c85914-22035823.html"target="_blank"title="人民网--养生须知：3种病人到底能吃豆制品吗 专家告诉你">人民网--养生须知：3种病人到底能吃豆制品吗 专家告诉你
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2019/0222/c85914-30896064.html?utm_source=UfqiNews"target="_blank"title="人民网--胆结石，饮食注意六点">人民网--胆结石，饮食注意六点
对于这个问题，我们的确需要具体分析一下：要知道，在大豆中，容易造成结石的物质，主要有三种，嘌呤、钙、草酸。
首先说一下嘌呤，在干大豆中的确存在较多的嘌呤，不过我们不会生食干大豆，大豆经过浸泡，多数嘌呤就会消失，食用后在体内的嘌呤数量是有限的，因此即使体内的嘌呤转化成尿酸，对于尿酸盐结石的影响也不大。
其次说一下钙，身体是离不开钙的，即使是胆结石病人，也需要适当的摄入钙质，才能保证身体健康。大豆含钙较为丰富，有助于降低结石风险。
最后说一下草酸，草酸虽然是造成结石的主要原因，但是大豆经加工过后，形成的豆腐以及豆制品中所含的草酸量也同样是很低的，与体内的钙质结合成结石的机率几乎是没有的，而且大部分会被人体代谢。
因此，胆结石病人是可以吃豆腐以及豆制品的，但是也不能一次吃的太多，可以少量多吃，这样更有利于健康。
会形成更大的结实
