Question

菠菜的植物学特征及生育特性有何特点？

Answer 1

菠菜又名波斯草、赤根菜。属藜科菠菜属，主要为一、二年生草本植物。据文献记载，在我国唐代就开始栽种。

菠菜主根发达，红色，味甜可食。主要根群分布在25～30厘米耕层内。抽薹前叶片簇生于短缩茎上，叶柄较长，叶片质地柔软，色浓绿，为主要食用部分。进入生殖生长后，抽出花茎，上面着生小叶片，花茎柔嫩时也可食用。花为单性花，雄花为穗状花序，雌花簇生于叶腋。一般雌雄异株，少数雌雄同株。风媒花，雌花无花瓣，雄蕊一枚，花萼2～4裂，包被子房，有刺菠菜的花萼发育成角状突起。子房一室，内含胚珠一枚，受精后内含种子一粒，播种用的“种子”实为果实。

菠菜是绿叶菜类蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜。尖叶菠菜成株在冬季最低气温-10℃左右可以露地安全越冬。有些耐寒力强的品种在有4～6片真叶时可以耐短期-30℃的低温。菠菜的适应性广，生长适温为15～30℃，最适温为18～20℃。种子4℃时就可发芽，我国北方地区早春土壤刚刚解冻时可以播种，发芽适温为15～20℃，温度再高则发芽率下降。对土壤的要求是除酸性土壤不易栽培外，其他土壤均可栽培。

菠菜抽薹开花受日照长短影响，抽薹随温度的升高日照时数的加长而加速。菠菜不耐干旱，在土壤湿润的环境下生长旺盛，品质好，土壤干燥时，生长缓慢，叶老化，品质差。