Question

家常菜怎么做

Answer 1

家常菜怎么做

简单美味的包菜粉丝，

食材

• 包菜 1个

• 粉丝 1把

• 葱 1根

• 姜 1个

• 蒜 2瓣

方法/步骤

• 包菜冲洗干净，直接用手撕碎，然后再用水冲洗一下备用。

• 把粉丝放在水中泡一会，很快就会泡好了。

  

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• 锅里发少许水，书煮开后将泡好的粉丝放入沸水中，过一分钟热水然后捞起来备用。

  

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• 锅里倒入适量的油，熬热以后放入葱姜蒜爆炒。

• 等葱姜蒜炒出来香味，然后加入包心菜，加入生抽蚝油调颜色，翻炒约2分钟。

  

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• 6

  然后加入粉丝，拌匀大火炒至均匀上色，就可以出锅啦。

  

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Answer 2

Answer 3

鱼香杏鲍菇



学做家常菜

鱼香肉丝的调味汁，可以用来演变很多道菜，真的可以说，“一碗调味汁在手，轻松做鱼香菜”

食材：

杏鲍菇 1-2根 蒜瓣 2-3粒

鱼香调味汁：

生抽一大勺，料酒一大勺，醋一大勺，糖一大勺，剁椒20g，生粉15g



做法：

1、将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀

2、剁椒用刀剁细碎

3、将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用

4、杏鲍菇洗净，切细长条，锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出

5、捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用

6、另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣，加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄

7、根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可

追答

简易素冷面



炎炎夏日，没人愿意围着热乎乎的灶台转，吃碗简单易做的冷面最惬意了。朝鲜冷面里的那几片酱牛肉给省了，素淡的冷面不会发腻，即使吃很饱也不会不舒服。

荞麦面　辣白菜　葱花（黄瓜丝，绿豆芽）　苹果　芝麻　鸡蛋　生抽2大勺　盐半小勺　白糖1大勺　白醋（果醋）2大勺　雪碧（可乐，气泡类甜味软饮）半罐　冷开水

1、荞麦面煮好捞出过冷水，后泡在冰水里备用。

2、生抽，盐，糖，白醋，雪碧加在一起搅拌均匀，再倒入适量冷开水冲成冷面汤汁。可以自己根据爱好调配，增加或减少配料用量。

3、捞出冰好的荞麦面沥水放入盛汤汁的碗中，放入葱花（黄瓜丝或绿豆芽），辣白菜丁，苹果片和半个白煮蛋，撒上白芝麻拌匀即食。爱吃辣的也可放入油辣椒。

蒜蓉苋菜

苋菜500g　蒜3瓣　盐少许

1、苋菜洗净，蒜剥皮

2、锅烧热，放少许油，油热后放入洗净沥干的苋菜

3、翻炒至苋菜变软，加少许盐

4、翻炒均匀，撒入蒜末，炒匀即可

麻酱金针肥牛



这菜实在很适合“家用”，特别是初入厨房的新手———薄的肥牛片在各大超市都能买到，金针菇只是洗净分小颗即可，都不需要刀工和技巧；更重要的是，它需要的只是简单的焯烫、调味，想来不至于被难倒，新新厨娘更不至于担心在家里人面前出了洋相。从准备到出锅，不过10多分钟的时间而已，但味道却很鲜美~像这样如此容易搞定的快手懒人菜，非常适合初学做饭的人做~也适合和我一样的上班族做，荤素搭配营养均衡！你，要不要尝试下呢？

肥牛片400克　金针菇200克　大蒜20克　香菜10克

1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用

2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分

3、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁

4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可

新蒜烧排骨



新蒜　新辣椒　新鲜姜　精排　泡辣椒　老抽　郫县豆瓣　盐

1、新蒜拆成小瓣，泡一夜剥好待用，辣椒姜切丝备用

2、排骨过沸水洗去浮沫待用

3、起油锅，加入郫县豆瓣炒香，加入排骨炒上色，换到煮锅加水。

4、烧开加点老抽上色，转小火约四十分钟，加入辣椒段姜丝烧十分钟

5、加入新蒜烧五分钟左右，入盐调味起锅，啃啊啃！

Answer 4

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

Answer 5

家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。
动脉硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂较高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。