枇杷的栽培技术是怎样的？
一、土壤选择和定殖
还没种的时候就应该选择合适枇杷生长的土壤，枇杷适合在相对高温的环境中生长，喜欢在弱酸性土壤中生长，选择的土壤腐殖质要多。另外，土透气性和排水必须是好的，这有利于其根的增长。在定植之前，我们必须在土壤中使用足够的基础肥料，以便为将来的生长提供足够的养分。
二、果树修剪
在这果树上生长什么时候修剪树枝，这会使枇杷树变得更好。每年的九月，有少量的果树芽长大，我们就必须及时修剪。我们要将那些徒长的枝条和一些生长过密的枝条修剪掉，这样可以提高它的通风性。在枇杷摘完之后，修剪果树有利于果树的恢复。
三、水肥管理
仍在果树幼苗时，我们需要给它使用一定数量的营养。有些人会选择在果树中间种些豆科植物，这可以改善土壤中的养分。在给果树上浇水时，我们最好将水分控制大约13％，这样的水分含量有利于根的生长。到了秋季当我们可以少浇水，使果树可以更好地分化花蕾。
四、花果管理
枇杷树在南方种植的更多，而南方则有更多的降雨。在这种情况下，我们必须促进花芽的形成。花开之前之前，我们可以使用某些药剂来抑制果树的生长，从而使其更快地形成花芽。在结果当我们可以的时候使用一定数量的的药剂来喷洒，这样可以让果实产量更高。为了防止果实出现畸形、裂果的情况，我们还要使用一定要的药剂，这样可以提高果实的质量。
五、后期管理
种植结束之后，我们仍然需要对其进行一点管理。如果管理不当，将会对果树产生不良影响。在这种果树的生长过程中，会出现炭疽病，叶斑病和枯萎病等疾病。当出现这种病是，我们必须根据病情使用适当的药物来及时治疗。如果管治的不及时，那么就会对果实的质量和产量有一定的影响。
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1.繁殖和栽植
枇杷繁殖一般多用嫁接法，少量苗木也可应用小枝高压法。砧木用枇杷本砧，近缘植物石楠也可应用。枇杷种子没有休眠期，应随取随播，或洗净暂时放在干沙中阴藏，否则很快即失去发芽能力。幼苗怕干热和日晒，出苗后需搭荫棚。培育1～3年后即可供嫁接用。接穗宜选用1～2年生枝，无论春梢或夏梢，只要生长充实，都可应用。
嫁接一般采用枝接法。小砧木用切接或切腹接，大砧木多用劈接或皮下接。时期以春梢萌动前后为最好，以早为宜。接穗随接随采，或在接前预先剪取，除去叶片，贮存于湿润河沙内供用。1～2年生的小砧木还可进行贴皮芽接，以节约接穗、提高功效并延长嫁接时间，成活率也很高。枝接时，接合部下方宜保留部分砧木叶片或留有吸水枝，以利成活。
栽植一般用二年生嫁接苗，庭院中用大苗栽植也甚相宜。苗木应带土或蘸泥浆，并剪去部分叶片（保留半叶），以减少水分蒸腾。栽后立即浇水，1～2周内如无降雨，应持续灌水至成活。栽植期在冬暖地区宜在秋季，北缘较冷地区宜在春季萌芽前。枇杷根系浅，叶片大，多风地区栽植后应在株旁立支柱防止倾倒。
2.土肥水管理和防寒
枇杷花芽在夏秋之际开始分化，经3个月左右开花。为使花芽分化良好，花穗粗壮，成年结果树在采果前后的夏梢抽生期及开花前应分别施肥。丰收年份，第一次肥料提前在采果前施入，以利树势恢复和早发夏梢，防止大小年。第二次花前肥在北缘栽培区最好选用热性羊圈粪，以提高防寒效果。两次肥料占全年施肥量的70%。第三次肥料在疏果定果后施入，主要是促进春梢的抽发和幼果发育，施肥量占全年的30%。这次肥料应防止偏施氮肥，以免降低果实品质。
结合施肥，对树盘周围的土壤应经常中耕除草，保持松软通气状态。夏秋高温多雨季节，根系易遭受旱害或涝害，高温干旱时要浇水抗旱，或在树盘下覆草，降雨过多时，则应及时排除积水，否则果熟期间易发生裂果，秋季则影响花芽的正常分化。
枇杷性喜温暖潮湿的气候，生育期间要求较高的温度和雨量。年平均温度以15℃以上为宜。特别是冬春花期及幼果期，要求最低气温分别不低于-5℃和-3℃，这是枇杷能否作为经济栽培的主要限制因素。在枇杷栽培的北缘地区，除选用迟花抗寒的品种及花前施用热性冬肥外，入冬后要做好防寒工作。枇杷枝干的耐寒性一般较强，在花蕾、花和幼果三种器官中，以幼果最不耐寒。具体防寒措施：一是冬前将花穗及幼果用下部的叶片束裹保护，二是花前晾根7～10天，使花期延迟以避冻，三是遇有霜冻天气，夜晚至清晨前进行熏烟防霜。此外，雪后应敲落树上积雪，防止折枝和花果受冻。
3.整形修剪和疏果套袋
枇杷枝梢的生长较有规律，自然生长时树形不乱。但随树龄增大，树体过大，分枝增多，内膛容易郁闭，冠内无效容积增大，且管理不便。结果过多时还易发生大小年。所以必须通过整形修剪调整树冠结构，降低树体高度，调节树势。
根据品种干性强弱的不同，枇杷整形或采用变则主干形，或采用层式杯状形树形。干性较强的品种多用变则主干形。整形时植株顶芽任其向上延伸，成为中心干而不加剪截。其下每年选留3个预备主枝成一层，随树龄增大和分枝增多选留其中的1个作为永久性主枝。在每个选定的主枝上再配置副主枝2～3个，全树最后留4～6个主枝落头开心。这种树形也可每年随中心干的伸展选留1个主枝，其余附近芽梢在萌芽时抹除，最后落头开心完成树形。层式杯状形树形用于干性较弱、枝条开张的品种。整形最初几年，顶芽同样向上延伸成为中心干，其上保留主枝2～3层，层间相距1～1.2米，每层留3～4个主枝，最后将中心干除去，即成所要求的树形。
枇杷不耐强烈修剪，结果枝又多顶生，除适度疏剪分枝过密的枝条及徒长枝外，其余枝条的修剪一般从轻。老的结果母枝可根据其长势强弱，结合采果进行疏剪，或留2～3芽缩剪，促进更新。当年发生的结果母枝过于稠密时，也应去弱留强，适当疏除。结果枝过多时，需将部分由侧芽形成的后生结果枝除去。枇杷隐芽较多，树体老衰后，可扩塘施肥，重回缩修剪，利用隐芽重新抽梢结果。枇杷树可以周年修剪，但以花芽分化终了，花蕾尚未充分开展时的秋季进行最为相宜。其他季节可配合除芽、抹梢和剪枝等工作。
枇杷花量很大，生长良好时，植株上发生的花穗既多，每一花穗上的花数也很多。如任其自然结实，不仅当年所结的果实变小，而且影响夏梢结果母枝的抽生和次年产量，形成大小年结果。所以必须疏花疏果。具体疏除时，可根据树势、枝势，在花蕾期先疏去部分花穗，留强去弱，多疏树冠顶部及外围的花穗，留出30%～40%的空头，以利发梢。也可根据结果母枝的强弱，叶片多少，每枝留1～3穗，并在开花时掐去部分穗尖。此外，幼树始花时，宜疏花2～3年以养树，待树体稍大、枝叶较多时再开始挂果。同时，在北缘有冻害的地区，一般不疏花穗。
开花着果稳定后，应及早疏果。根据品种果个大小每穗留果3～8个。在北缘有冻害的地区，疏果宜迟，因受冻果与好果一时难以区分。为防止批把果实发生病害和日灼、裂果，有条件时最好在定果后对果穗进行套袋保护。套袋还有利于提高果实品质。
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小苗移植在3～4月份或梅雨季节进行，大苗木移植在春季3～4月份或秋季9～10月间均可，要求株苗带有泥坨。
2.施肥
枇杷比较喜肥，在开花之前可施用人畜粪尿等肥料，果实采收后则宜施堆肥、厩肥等。
3.修剪
枇杷的树冠比较整齐，一般不需进行特别的修剪，只需将内膛枝、交叉枝、徒长枝、弱枝、病虫枝、枯枝剪掉即可。
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