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红烧肉
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肉、糖、盐、油、葱、姜、大料、桂皮、香叶，肉先过一下开水，烧油炒糖色，把调料放进去放一点酱豆腐也行，炖熟即可，水要适量，自己掌握吧。
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关键步骤：1、肉先煮一下，去掉血色，切块；2、上糖色：烧油放糖，炒至起沫子，下肉，翻炒，可以放点儿酱油，肉炒到金黄色，就可加水，调料炖煮；3、炖煮，一定要炖烂，这样才香，而且吃着不腻。
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先把五花肉（带点肥的比较好）放高压锅里压一下之后捞起来，切成合适的大小。然后在放到炒锅里，放上酱油、红糖、生姜、酒、茴香（根据个人喜好）等作料，等到用筷子一夹就烂的话，就可以吃啦。说起来简单，最主要是不怕尝试，多做自然就会美味的。加油！
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