Question

请问一下这种什么菜，学名叫什么？

Answer 1

学名叫蕨菜，属凤尾蕨科,蕨属，又名甜菜、佛手、也叫吉祥菜、龙爪菜、龙头菜，粉蕨、拳头蕨、山凤尾。这种菜分布广泛，多分布在林间树下、水边等湿润温暖地带。
有科学家曾经进行过研究，对这种蔬菜里面的物质进行提取分析，发现一种叫“原蕨苷”致癌物质，这种致癌物质会直接引起DNA以及蛋白质的化学变化。

Answer 2

这像是炒面筋呢
原名叫小麦面筋蛋白

Answer 3

看的不是很清楚，细节不知道，但是因该是云贵川这边的菜系吧！应该是蕨菜或者是干煸茶树菇