鸡腿怎么做好吃？
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
油淋鸡腿 详细内容及图见： 美食吧 htp:/ .sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-5657 做法： 1.鸡腿用刀在内侧划开，放盐，味精，黄酒，生抽，姜，葱腌渍30分钟以上待用。 2.油锅烧热至八成熟，...
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做奥尔良焗鸡腿吧，比肯德基的好吃！
奥尔良腌料到淘宝网买点……
按视频操作……
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准备用料：鸡腿1只、大麻油适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、葱适量、花生适量、熟黑芝麻适量、辣椒油适量、姜片适量、熟白芝麻适量
1、撒在鸡肉上的配料先准备：花生末、葱粒、熟的黑白芝麻适量。
2、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。
3、在此期间，准备酱料：白醋+生抽+糖，外加适量的盐。
4、加入辣椒油，酱料做好了。
5、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。
6、激冷后的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层麻油，然后斩件装盘。
7、淋上蘸料。
8、撒上花生末和芝麻。
9、葱粒点缀。
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