最正宗可乐鸡翅的做法是怎么样的？
主料：鸡翅6个、可乐半瓶。
辅料：红烧酱油少许、盐少许、葱3段、浓汤宝少许。
1、鸡翅改刀，正反面都需要。
2、鸡翅焯一下，大约一分钟。可以稍微放点大料。
3、鸡翅焯好后，蒜切片，姜切丝，不喜欢可以不放姜。
4、油热后，下姜蒜炒几下后，放入一铲勺酱油。
5、倒入鸡翅，翻炒约一分钟。
6、倒入可乐，大约盖过鸡翅即可。我用的可口可乐，什么可乐都可以。
7、大火烧开后，加入一勺盐，转小火炖。
8、差不多可乐快没了，转大火收汁，即可出盘。
鸡翅中的营养价值
1、看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
可乐鸡翅的做法（下图为效果图）：
材料：生姜（切片）、小葱（切段）、酱油、蒜和胡椒（可以不放）；鸡翅；可乐一听（可以做四到六个鸡翅）
总结一下就是这三个步骤：洗鸡翅、腌鸡翅、煮鸡翅。 鸡翅超市生鲜部有卖 如果是冻硬的要先化冻
做法：首先是腌鸡翅：把鸡翅洗干净，可以用叉或刀在鸡翅上扎一些小洞，这样容易入味；倒入酱油，浸没鸡翅即可，然后把姜片和葱段放在鸡翅上，把鸡翅这样浸泡半个小时到一个小时左右，中间不用管它。
然后，开始烹调：开火，热锅，倒一点油； 把蒜和胡椒放进去稍微炒一下，闻到香味就可以，如果是新手可以不放这两样，因为容易糊锅；
把鸡翅放进锅，煎一小会，大概半分钟，然后倒入可乐；
盖上锅盖，中火，煮，在这期间可乐里的气体都会出来，把鸡翅蒸腾得很酥香；
大概五至十分钟以后会发现可乐在收汁，就是变少了、变浓了，像烧烤酱一样附着在鸡翅表面，这时候可以用筷子适当翻动鸡翅，让两面收汁均匀；
等到可乐变成糖浆状，鸡翅变成烧烤后的蜜褐色就可以出锅了。
特点：香甜酥软。
我个人认为可乐鸡翅是比较简单的菜之一，而且老少皆宜。
下面是我自己的做法。
1.腌制鸡翅
先在鸡翅上面刮三刀，然后抹盐 生粉 酱油，腌制40分钟，然后倒掉，控干水分。
2.煎焖鸡翅
倒油下锅，油热之后下鸡翅，中火煎个三分钟，中间要多翻鸡翅避免焦皮。
然后加酱油（我一般是用生抽），可根据颜色下适量酱油。
再下可乐（我一般是用百事可乐，可口可乐比较甜），可乐的量盖到鸡翅即可，可以盖上锅盖焖，偶尔翻翻鸡翅，闻到焦糖味道就是差不多了。
再下点番茄酱，可以起到提味的作用，直到可乐被吸汁了就可以出锅了。加点葱花一撒，超级美味，隔壁的小孩都馋哭了。
注意：锅里会有焦糖沉淀会粘锅，做好后要及时清洗炒锅，搁久了就不好洗了。
