肉丸子怎么做好吃?
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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外酥里嫩的萝卜丸子,这样做比肉丸还好吃!
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教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法
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主料:萝卜450克、猪肉260克。
辅料:生姜5克、蚝油20毫升、五香粉1克、生抽酱油10毫升、料酒10毫升、原味鲜1克、精盐5克、玉米淀粉15克、食用油适量。
1.首先原材料准备。
2.猪肉去皮洗净切小丁,生姜切末。
3.倒入料理杯中,打成肉末。
4.肉末中加入蚝油,五香粉,生抽酱油,料酒,原味鲜和一半量的精盐,朝同一方向搅打上劲后腌30分钟。
5.萝卜洗净,擦成细丝后加入剩下的精盐,拌匀腌5分钟。
6.杀出水分的萝卜,挤干水分后再剁几刀。
7.加入腌好的肉末中。
8.戴一次性手套,拌匀后再加入玉米淀粉。
9.混合成粘稠的糊即可。
10.用小勺舀馅,团成圆形。
11.一个一个放进油锅中。
12.中小火慢炸定型后捞起。
13.等油温稳定后,把肉丸子再放入锅中。
14.复炸至表面金黄色时捞起,控油即可。
15.成品图如下。
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