Question

求水沸腾的原理 （专业点）

Answer 1

自己找热学书，里面有详细的解释
补充一下，如果沸腾是像楼上几位说得这么简单，就没热学这门科学了！！
简单的说吧：水中的微小气泡作为气化核。内部的气体有一定的原始气压。在气泡内水蒸气的蒸汽压+原始气体的分压=总气压。稳定条件下，又有总气压=液体内此处压力=大气压+此处水深度的水压。水温接近此处水深压强沸点时，饱和蒸汽压接近此处压强，为保持饱和蒸汽压+原始气体的分压=此处压力，气泡体积变大，以减小原始气体分压维持平衡，但速度较慢。当水的温度达到此处压强的沸点时，此时饱和蒸汽压就为此处的压力，显然此时气泡内总气压=饱和蒸汽压+原始气体分压>此处液体内部压强，是个不稳定状态，意味着气泡开始迅速膨胀，进而上浮。在这个过程中由于气泡内实际蒸汽压始终小于水的饱和蒸汽压，气化核的气液表面处水强烈气化成水蒸气。也就是说沸腾了。

Answer 2

不要说那么深奥，初二而已。
水沸腾是一种剧烈的汽化现象，实验时发现，水沸腾时，即使继续加热，水的温度基本不变，这是因为液体有自己的沸点（沸腾时的温度），不同液体有不同的沸点。当液体温度达到沸点时，液体就开始沸腾。实验中有一段温度曲线大于沸点的，那是沸腾时水蒸气的温度。水蒸气被加热的话，温度还是会升高的，因为它已经不是液体了。
按照你的补充，那就好说了。的确，这个跟气压是有关系的。一般来说，在不同气压下，同一种物质的沸点会不同。水在标准大气压下的沸点是100度左右，当气压升高，沸点也会升高，反之则降低。“在这个烧杯的底部浇冷水”就会让杯中的水受到的气压变小，那么其沸点就降低，这时杯中的水温会超过降低后的沸点，那么水又重新沸腾。

Answer 3

水在容器中加热到沸腾后
温度达到100度
在标准大气压下（就是我们正常生活的环境）
液态水将变成气态水
而靠近热源的底部温度相对于其他部分吸热更多
这里液体水转化的较多
就产生了
气态的水蒸气
水蒸气在水中受到浮力
便会以水泡的形状向上浮
到水面后
就混于空气中了。
如果用分子动理论解释就是因为分子在做永不停息的无规则热运动，温度升高，分子运动加剧，所以脱离原有的场呈离散状态，间隔加大，变为气态。

Answer 4

原因：
　　这是因为液体有自己的沸点（沸腾时的温度）,不同液体有不同的沸点.当液体温度达到沸点时,液体就开始沸腾.实验中有一段温度曲线大于沸点的,那是沸腾时水蒸气的温度.水蒸气被加热的话,温度还是会升高的,因为它已经不是液体了.水沸腾是一种剧烈的汽化现象,实验时发现,水沸腾时,即使继续加热,水的温度基本不变,
　　的确,水沸腾这个跟气压是有关系的.一般来说,在不同气压下,同一种物质的沸点会不同.水在标准大气压下的沸点是100度左右,当气压升高,沸点也会升高,反之则降低.