Question

谁能介绍几道家常菜及做法

Answer 1

肉丁豆腐
原料；鲜豆腐250克，猪肉100克，泡菜50克，榨菜30克，鸡蛋清1个，豆瓣酱，油，料酒，白糖，精盐，鸡精，姜末，葱段各适量，淀粉15克。
制作：
1。把豆腐切成方丁，倒入开水锅中稍焯捞出。泡菜，榨菜切成末。
2。将猪肉切成小方丁，放入碗内，加蛋清，精盐，鸡精和少许水淀粉抓匀。
3。锅烧热后倒入25克油，油热时放入肉丁，稍煸后倒出待制。
4。锅再上火，倒入25克油，热时投入葱段，姜末，豆瓣酱，煸炒几下后，放入豆腐，肉丁，泡菜，榨菜，炒匀后淋水淀粉即成。
特点：此菜呈金黄，豆腐软嫩，老少咸宜。
成分介绍：豆腐，肉丁可提供蛋白质约29克，脂肪约24克，热量约422千卡。
大白菜，火锅，牛肉，羊肉，和各类蔬菜都适合冬天吃，它们都很好做，只要你用心。

Answer 2

一
京酱肉丝的原料(主料和辅料)
材料:
里脊、
干豆腐、蛋清1个
、大葱
、香菜、
甜面酱
、酱油
、白糖、
盐
、香油
（按自己的口味放在一起调匀备用）姜末
湿淀粉适量。
具体的制作方法:
1.香菜和大葱切成小段和丝
围在盘边
干豆腐切成小块以方便卷包。
2..里脊改成肉丝
加入盐1克
蛋清1个
湿淀粉适量抓匀上浆
锅内放油略多些
烧至4成热的时候放入肉丝
用筷子快速滑匀
至成熟变白色
沥油
备用。
3.锅内放入适量油
爆香姜末
下入调好的酱料
肉丝
翻炒均匀
湿淀粉适量勾芡后出锅装盘
用干豆腐卷包
肉丝
葱丝
香菜
营养成分及价值:
很方便制作，从准备到制作好大概用20分钟左右，包括肉切丝，葱切丝和豆腐皮切片。即是家常菜又可以宴客。

Answer 3