20种营养汤的做法，你会做哪一种？
我不知道这20种营养汤都包含哪些，但是我也会做很多的营养汤。我最喜欢做的就是山药排骨汤、猪蹄儿海带汤、乌鸡大枣汤和莲藕猪肺汤。
山药排骨汤比较适合在秋冬季节喝，因为这道汤主要是补阳驱寒的。在刚入秋季的时候，人体的毛孔都慢慢进入收敛状态。所以寒气也随之进入，这个时候要喝点儿壮阳驱寒的汤，才能帮助人体适应季节的变化。而且山药有益于强健肾功能，中医讲冬藏肾气，所以在秋冬季节的时候是补肾最佳的季节。多吃点山药可以增强肾气，对身体是非常有益的。
猪蹄儿海带汤的功效主要是滋阴养颜，猪蹄儿里面还有大量的动物胶原蛋白质，这对于女性来说就是美容的佳品。胶原蛋白可以滋润女性的皮肤，让女性皮肤变得更光滑更细腻。很多年纪大的女性之所以看起来很年轻，就是因为她们经常吃胶原蛋白含量高的食物。所以在她们脸上根本看不出皱纹和憔悴，皮肤很光泽，精神状态也很饱满。
还有乌鸡大枣汤也非常适合滋养身体，大枣有补血的功效，和乌鸡在一起熬汤可以很好地补血凝神。如果出现气血两亏的现象，喝乌鸡大枣汤是最补的。有人觉得只有女人才能喝乌鸡汤，其实男人也可以喝的。乌鸡大枣汤主要的功能是补血，不仅女人需要补血，男人也需要补血。男人喝的时候可以在里面再放点党参和黄芪，既补血又壮阳。
还有猪肺莲藕汤味道也非常好。莲藕是夏季的产物，所以这道汤最好是在夏季做，可以驱除火气和毒素。做这道汤的时候，一定要把猪肺彻底清洗干净，最好先用白酒和料酒腌制一下，然后再用大火把杂质煮出来。
各种美味营养汤是我们家庭厨房经常会熬煮的一类菜品，无论是汤鲜味美的排骨汤、牛肉汤、鱼汤、鸡汤一类的主食汤，还是营养滋补的冰糖银耳莲子、桂圆百合红枣等等一类的甜品汤，都是我们喜爱的食物。中国饮食文化博大精深，各种营养汤水也是种类繁多，食材的不同，烹饪手法的不同，使得呈现出的汤品口味也是千变万化，各有不同。今天就给大家分享一下个人比较喜欢的几种营养汤的制作方法，供参考。
这道营养汤是北方家庭经常煮的一道菜，它制作方法非常简单，味道鲜美，而且也很有营养。白萝卜具有消食化痰止咳的功效，而排骨又含有蛋白质和骨胶原等营养物质，对强壮身体有好处。制作方法就是将排骨切小段，然后洗净焯水捞出备用，另备一炖煮锅将葱姜大料香叶等调料以及处理过的排骨一同放入，倒适量料酒，再倒入开水，大火烧开后，转小火慢炖半小时到四十分钟左右后，将切好片的白萝卜放入，继续炖煮十五到二十分钟左右，这时的排骨已经非常软烂，萝卜也入口即化，出锅前放入一点生抽和盐。这道排骨白萝卜汤不需要再添加任何调味品就很鲜美，而且汤清肉香。也可以将白萝卜换成莲藕或是冬瓜、海带，只需要在炖煮的时间上做下调整即可。
乌鸡汤补血养颜，强身健体的功效自是不必多说，我们都知道它营养丰富。 制作方法，取整只去毛去内脏的乌鸡洗净（建议整只炖），然后焯水取出，放入砂锅中倒入开水，大火烧滚之后放入葱姜和红枣、枸杞，倒入适量料酒，改小火慢炖两个小时左右就可以出锅了，出锅前放入适量食盐。这道乌鸡汤做法也很简单，并且鲜叶十足。如果想将营养进一步提升，也可以在炖煮之前放入人参或当归，但是干人参的话需要提前处理，比如泡软和蒸制。
鲫鱼豆腐汤是以新鲜鲫鱼与豆腐一同炖制出来的美味营养汤，它含有丰富的优质蛋白，对皮肤很好，也可以舒缓睡眠与压力等问题，适合于大部分人食用。制作方法，新鲜鲫鱼一到两条，去鳞去内脏洗净备用，将锅中烧油至八成熟放入鲫鱼进行两面煎制，将鱼两面煎到金黄色放入葱姜蒜和料酒，然后倒入清水没过鱼，大火烧开放入切成片的豆腐，再次烧开后转小火慢炖，大概四十分钟左右，鱼汤呈乳白色即可关火出锅，炖制的时间长短也可以自行调整。出锅后放入食盐，香菜，这道汤白味鲜，豆腐嫩滑的鲫鱼豆腐汤就做好了。
以上介绍了几种营养汤的炖制方法，都是个人比较喜欢的，而且非常简单，也希望大家能够喜欢。
【所需食材】
老鸭一只、薏米一小碗、莲子30粒、百合20片、冬瓜一块、生姜一块、料酒适量、盐一小勺。
【做法步骤】
1、先把冬瓜、生姜都切片备用。准备一个盆子，加入适量清水，把薏米、莲子、百合一起放入盆中，再用手揉抓。把老鸭肚子破开，取出内脏，然后清洗干净，再把老鸭剁成小块，再次放入盆中抓洗，然后把老鸭肉下锅焯水。
2、锅中加入适量清水，放入老鸭肉，再放入姜片、料酒，大火烧开后，撇去浮沫。然后捞出，放入盆中，冲洗干净。
3、准备一个砂锅，先放入姜片，再放入焯好水的老鸭，然后放入适量清水，再放入泡好水的薏米、莲子、百合，接着放入冬瓜片，再放入少许料酒。盖上盖子，大火烧开，再调小火慢炖一个半小时。最后放上一小勺盐，烧开后撇去浮沫，即可关火盛碗食用。
【所需食材】
活虾适量、鸡蛋清一个、生姜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉一大勺、西红柿一个、料酒少许。
【做法步骤】
1、自己做虾滑尽量买新鲜的活虾，肉质更鲜嫩。先抽出虾线，然后放到冰箱冷冻区冻半个小时，冻到虾壳微微发硬的时候，很轻松就能剥掉虾壳。
2、剥好的虾仁倒进绞肉机，加入一个鸡蛋清、一点生姜丝、盐、胡椒粉，再加入一大勺淀粉，再绞碎，注意不要绞得太细。然后倒进一个碗中，用手摔打上劲。有了这一步，虾滑会非常滑嫩Q弹。
3、再准备一个西红柿打上花刀，加开水烫一下撕掉外皮，切成西红柿丁。砂锅里放油，加入生姜丝，倒入西红柿丁，炒至西红柿融化，炒出西红柿汁。
4、然后倒入开水，大火煮开后转小火，再将虾滑挤成丸子，下入锅中。这时候火不能太大，保持微开的状态即可。丸子全部下锅后，加一点盐调味，可以加一点点料酒，稍微再煮一分钟左右美味即成。
