Question

怎么用锅蒸蛋糕？

Answer 1

准备的材料：
面粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自发粉代替,实在没有也可省去，我做的时候就没放)鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后
,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!

Answer 2

蛋清要搅拌起泡

Answer 3

好吃不上火的蒸蛋糕

Answer 4

教你蒸蛋糕松软可口的做法

Answer 5

如果你说的是蒸的蛋糕，我想可以不放吧。记得小时候，爸爸在我生日的时候就用家里炒菜那锅当蒸锅，蒸蛋糕给我的～把蛋打匀后混入面粉，然后要继续不断搅拌，我爸用筷子的，打了很久，要在蛋糊中能把筷子立起来才行。
如果说你蒸到蒸蛋样，应该是粉放少了吧，还有就是要在蒸蛋时拿个恰当的盖子盖住蛋糕，不然水都往里面跑了