Question

牛肉白萝卜汤的禁忌

Answer 1

牛肉白萝卜的事情后，是不是就可以放心食用了呢？还要注意以下这些事项呢。

1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。

3、牛肉的肌肉纤维较 粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

4、萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。

5、此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

Answer 2

下面这道牛肉炖萝卜就特别适合在孕期的糖妈们吃哦~

白萝卜每百克热量为21千卡，每日宜食100克，所含香豆酸有降血糖作用；另外，钙含量较高，常吃还可防治骨质疏松并发症。

牛肉每百克热量125千卡，每天宜食80克，可促进人体新陈代谢，牛肉含丰富的锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁,支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

食用禁忌
阴虚火旺者不宜食用

材料
牛肉250克、白萝卜300克、料酒5克、盐5克、葱3克、姜4克、油8克

做法
将牛肉洗净切块，萝卜切块，将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用，砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20 分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。