白凉粉可不可以用面粉代替做水果撞奶？
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可以。做法如下：
用料：清水500克、白凉粉20克、白砂糖25克、葡萄皮100克、牛奶少许
1、葡萄洗净取葡萄皮
2、锅中加水放入葡萄皮煮开
3、煮至葡萄皮褪色后捞出
4、加入冰粉粉
5、加入白砂糖
6、搅拌均匀再次煮开
7、倒入杯中放凉凝固
8、倒入牛奶
9、将葡萄冻搅碎
10、来上一口顺滑又好吃
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赫普菲乐
2024-07-16 广告
固体分水在液体中，大致需要经过解絮凝、控絮凝步骤，最后形成均匀分散体。解絮凝时需要加入润湿分散剂，降低水的表面张力，在搅拌作用下将聚集态的固体粉料解开，形成微小颗粒；控絮凝分散剂吸附在小颗粒表面，形成核壳结构，并成为胶体粒子，相互之间由于排...
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不可以的 用面粉就定型了 如果实在没有白凉粉也可以用吉利丁片或者吉利丁粉来代替哦 味道也是不错的
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