Question

如何泡发干肉皮

如何泡发干肉皮

Answer 1

放凉水中一小时进行泡发，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：干肉皮 300克、线椒 150克、红尖椒 150克、植物油 15克、食盐 5克、生抽 6克、料酒 5克、姜 1块、蒜 2瓣。

1、第一步把肉皮放入凉水中1小时，进行泡发。

2、肉皮洗净放入锅里煮熟，煮的时候加入适量料酒。

3、红尖椒切成小块，线椒切成圈。

4、姜和蒜瓣剁成末。

5、肉皮刮干净肥肉，切成丝。

6、锅内放油加热，放入辣椒，盐和肉皮翻炒。

7、加入生抽、姜、蒜末翻炒均匀。

8、出锅，完成。

Answer 2

食材主料干肉皮 500克方法/步骤

1.  先用温水洗去表层油脂

2. 在用少许白醋加温水泡，15分钟即可

3. 如果你是要炖的，就用冷水泡2小时即可

4. 炒好的肉皮

   END

注意事项

• 干肉片易上火，食用后因喝些凉茶

Answer 3

晾干后再作。