Question

疫情期间冰冻的鱼可以吃吗

Answer 1

海上捕捞为了保持新鲜会选择冷冻鱼，那么冻鱼的营养价值高吗?会破坏营养吗?海上捕捞 是辛苦的工作，出海一次往往要到整船鱼满了才会归来，这个时候用冰保鲜成了不可少的环节。冷冻不会破坏鱼本身的营养和新鲜，当然没有刚抓上来的好，但也不会影响到食用。海上抓捕的鱼都是如此，如果对冻鱼存在不放心因素通过这番描述应该能放心了。

1众所周知，海鱼因其营养丰富，味道鲜美，倍受人们的青睐。一般来说，大部分海鱼中都含有多不饱和脂肪酸，其中起主要作用的是欧米伽3(ω-3)类脂肪酸，它又分为二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)2种。研究表明，epa具有抑制血小板聚集、扩张血管、抗血栓和防治动脉粥样硬化，降低低密度脂蛋白和甘油三酯含量等作用。

2故常被人们誉为“血管清道夫”;dha具有抗衰老、增强大脑功能、改善血液循环等作用，因此人们又将其称为“脑黄金”。

3海鱼中还含有维生素a、b、d、e以及矿物质(钠、钾、钙、磷、铁、锌、硒)等成分。因此，营养学家认为，鱼是健康的食品，从增强国民体质的角度看，多吃鱼有利于健脑强身。

海鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和矿物质深受大家的喜爱，而海鱼盛产在海里，在捕捉的过程中不能保证立马上餐桌，一般从捕捞到大家的餐桌上最少要办个月，所以很多人会觉得海鱼经过冰冻不新鲜，冰就是为了保证 鱼的新鲜。鱼肯定是冰冻的居多，除非是生长在海边的人才能吃到活蹦乱跳的海鱼。仅供参考

Answer 2

冷冻食品可能会有新冠病毒。

新冠病毒会在冷冻食品上进行附着，新型冠状病毒比较特殊，在非常低的温度下也会存活，在接触以后如果进行眼或者鼻腔部位的接触，通常有引起交叉感染的可能性。因为该病毒是属于一种传染性，通常会出现交叉感染，空气中的飞沫会带有病毒，与患者进行密切接触或者进行语言上的交流，都有导致患病的可能性。

在日常生活中需要做好个人的防护工作，如果接触了冷冻食品，需要及时地进行洗手，吃冷冻食品的时候一定要加工煮熟，经过高温蒸煮能够降低感染病毒的几率，尽量不要吃一些海鲜或者是野味，饮食上需要注意卫生。
从高风险国家和地区来的冷冻食品外包装容易携带病毒。

因为病毒高风险地区可因人员处理、运输等情况造成食品外包装感染，加上病毒在低温环境下，在物体表面可以长期存活，并保持其传染性、毒性。研究表明，在室温下病毒可能会生存3个小时左右；但在20摄氏度以下，存活时间可能高达一周；在零摄氏度以下，时间则为几个月，因此面对自高风险国家和地区的冷冻食品要尤为注意。

Answer 3

疫情期间 ，冰冻的鱼是可以吃的 。收拾鱼的时候，一定要戴口罩和胶手套 。因为鱼不管是在锅中油炸 ，还是在锅中炖鱼 ，在高温的作用下 ，就算鱼身上有新冠病毒 ，也会被高温杀死的 。