Question

川菜都有什么菜？

Answer 1

川菜比较经典的菜它的代表菜有：水煮鱼。经典川菜之盆盆虾、宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头。

Answer 2

四川菜谱
荤菜
辣子鸡丁 鱼香肉丝 水煮牛肉 火爆腰花 灯影牛肉 樟茶鸭子 粉蒸排骨 合川肉片 回锅肉 姜汁热味鸡 棒棒鸡 板栗红烧肉 麻油鸡 太白鸭子 东坡蒸猪头
素菜
麻婆豆腐 鱼香茄子 家常豆腐 白汁菜心 开水白菜 麻酱凤尾 石斛花生米 醋溜黄瓜
凉菜
夫妻肺片 川辣黄瓜 椒麻鸡 椒油扁豆
汤
虾仁冬瓜汤 箩粉鱼头豆腐汤
海鲜
剁椒胖鱼头 碧绿虾仁 干蒸黄鱼 白汁鱼肚 干烧鱼翅 酸菜鱼 东坡墨鱼 东坡鳊鱼
火锅
毛肚火锅
主食
担担面 八宝粥 赖汤圆
满意采纳，谢谢。

Answer 3

川菜有哪些呢？

Answer 4

川，就是我们所说的四川，这里是著名的巴蜀地区，不仅仅以美景而闻名遐迩，还有美味的食物，川菜作为我国著名的一个菜系。已经被流传到各地，为了满足大家的胃口，下面就将川菜菜谱大全介绍给大家。
1）.鲜椒嫩仔鸡
材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
制法：
1.将童子鸡浸煮至熟；
2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
2）.香辣虾
材料：活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
以上就是川菜菜谱大全，川菜的特色就是以辣为主。除了以上川菜之外，还有火锅等，也是备受欢迎的。如果真的喜欢川菜，不如就亲自到一次到巴蜀地区去一次，品尝一下正宗的川菜吧。