Question

清蒸鲈鱼要蒸多久

Answer 1

10分钟。
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。
首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。
鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些。

Answer 2

清蒸鲈鱼一般来说只需要蒸10～12分钟即可，完全不用担心蒸不熟而一直蒸，那样鱼肉会很老，口味很差。如果不知道鲈鱼蒸到何时才熟，可以用筷子插入鱼肚子的部分，因为鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子而不沾鱼肉，那就证明蒸好了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老而影响口感。

清蒸鲈鱼的家常做法

【材料】鲈鱼1条、蒸鱼豉油50毫升、料酒2茶匙、蚝油2茶匙、葱段5克、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量。

【做法】①将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。②用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

清蒸鲈鱼有什么技巧？

1、鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏，拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净即可。

2、鲈鱼清蒸时要轻划几刀，摸点盐后放在垫有筷子的盘子里，这样便于蒸熟。

3、鲈鱼蒸3分钟后取出将鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，这样鱼熟后无腥味。

4、鲈鱼蒸3分钟后倒汤时加盐、葱丝和极少火腿丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

清蒸鲈鱼有什么功效？

1、保护心脏：鲈鱼含有的铜能保护心脏、维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

2、益肾安胎：鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。

3、补肝益脾：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足有很好的补益作用。

4、治疗疾病：鲈鱼与葱、生姜煎汤治小儿消化不良，将鳃研末或煮汤可治小儿百日咳。

5、愈合伤口：鲈鱼对术后伤口愈合有帮助，若手术后食用鲈鱼能促进伤口生肌愈合。

6、减缓衰老：鲈鱼能减缓衰老，老年人常食鲈鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。

Answer 3

清蒸鲈鱼一般情况下来说，清蒸30分钟左右基本可以完全熟透。但是必须要根据实际的大小和情况，进行有效的时间调节，才能达到理想的烹饪美味效果。
鲈鱼的营养价值还是非常高的，比如说其中所富含的一些优质蛋白，还有矿物元素和维生素的，
尤其是矿物元素中所富含的铜元素，可以维持我们神经系统的正常运转，
还可以参与多种物质的代谢功能的正常发挥，矿物元素中所富含的钙元素也是这样丰富的，
尤其适合青少年儿童，还有一些老年人，可以促进青少年儿童骨骼和牙齿的正常发育，对于老年人来说，可以预防一些骨质疏松等症状。
其中所富含的一些特殊营养物质，比如说EPA和DHA等，对于一些心脑血管疾病有预防作用，并且还可以起到降低血脂和血液胆固醇的功效。
鲈鱼中所富含的一些脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，
可以中和我们身体中饱和脂肪酸，所以说对高血压，动脉硬化一些病症具有预防作用，而且还可以起到辅助减肥的效果。
它其中所富含的一些维生素和矿物元素等含量是非常丰富的，可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，其中富含的优质蛋白还可以提高身体的免疫力。
尤其适当的吃一些鲈鱼，还可以起到治疗一些不适症状，
在可能会出现一些心烦意乱，睡眠不足等症状，吃一些鲈鱼都是可以起到缓解效果的。

Answer 4

1 清蒸鲈鱼蒸多长时间
10分钟左右。
一般蒸鲈鱼用大火蒸10分钟左右关火，关火后保持密封状态，利用余温继续蒸5分钟，即可拿出来。也可用筷子插入鱼肚部分，如果筷子抽出来不沾鱼肉，就说明可以了。清蒸鲈鱼时间把握是很重要的，时间过短鲈鱼不熟，时间过长鱼肉会又老又腥。
2 清蒸鲈鱼要开水蒸吗
建议用热水蒸。
清蒸鲈鱼一般建议用热水蒸，因为鱼表面遇高温凝固，鱼的鲜味和营养能被锁在鱼的内部，这样蒸出来的鱼肉会非常鲜嫩；同时用热水蒸能减少鱼腥味，也会使鱼肉口感更好。若是长时间用冷水蒸会破坏鱼的营养和口感，故不建议用冷水蒸。
3 清蒸鲈鱼的正宗做法
做法：
1、将杀好的鲈鱼洗净，鱼背上切花刀，保证受热均匀。
2、在鱼背上抹上少许料酒和盐，花刀和鱼肚里放切好的生姜和葱段。
3、锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟，关火后，利用余温继续蒸5分钟。
4、出锅后倒汤汁，姜葱丢弃。
5、放上新的生姜、葱段和少许红椒，淋上热油和蒸鱼豉油，即可食用。
4 吃鲈鱼的禁忌
患有皮肤病和疮肿者慎食
鲈鱼属于发物，发物对人体而言为异体蛋白，可能造成过敏而导致病情加重。
痛风患者慎食
因为鲈鱼富含嘌呤，而痛风患者是因为体内嘌呤代谢异常所致，因此痛风患者在急性发作期禁食含嘌呤高的食物。
结核病患者服药时慎食
结核病人服用药物时同时服用某些鱼类易发生过敏反应，轻者恶心、头痛，重者心悸、皮疹、腹泻、呼吸困难。
肝硬化患者慎食
肝硬化患者机体难以产生凝血因子，血小板值偏低，容易引起出血，鲈鱼中含有的廿碳五烯酸能抑制血小板聚集，更易引起消化道出血。

Answer 5

很多人在平时都喜欢吃鱼，其中鲈鱼也是大家最受欢迎的，鲈鱼肉质细嫩，而且刺很少，很适合孩子吃，鲈鱼最好吃的做法就是清蒸，而且也是很简单的，但是对于清蒸鲤鱼很多人把握不好时间，下面我们就来为大家介绍鲈鱼要蒸多久才熟?

鲈鱼要蒸多久才熟?

如果平常宝妈很少吃鱼的话，自然自己动手蒸鱼的次数也屈指可数，但是为了给宝宝补充营养，鱼可是必吃的哦!而清蒸鲈鱼就是鲈鱼的最佳吃法了，不造要蒸多久的厨艺菜鸟们，请瞧过来!

一般来说，蒸鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。
特别是清蒸鲈鱼，时间要把握好，而且蒸鱼豉油不要放太多，加入一点来调味和增色即可。
另外，如果想知道鱼怎样才是熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
清蒸鲈鱼的方法是什么?
首先我们要准备约500克左右的鲜活鲈鱼1条，生姜片6片，大葱3根，蒸鱼豉油100克，色拉油、盐、白胡椒粉各适量。
然后将鲜活的鲈鱼处理一下，将内脏挖干净后放在流动水下冲洗干净，沥干水分，在鱼身上抹上食盐和胡椒粉，腌制10分钟左右，这种做法不用在鱼的身上划刀，不过要记得在鱼肚子里面也要涂抹盐和胡椒粉。
然后，就进入重点了!开始蒸鱼。
1、趁着鱼在腌制的时候，准备蒸锅，加入适量的水，开大火将水烧开。
2、鱼腌制好之后，在鱼背部分的两边开刀，塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面，还有脊背上也要塞。
3、准备一个刚好的蒸鱼盘子，在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子，然后将鱼放到盘子上面。
4、将盘子放入蒸锅里面，继续大火蒸8分钟左右关火。
5、不要那么快打开盖子，关火后保持密封的状态，利用余温继续蒸5分钟，即可拿出来。
6、将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来，将蒸出来多余的汁倒掉(这些汁腥味很重)，在鱼的身上放上姜葱丝。
7、起锅烧点热油浇到鱼的身上，最后加入一点蒸鱼豉油，就可以上桌了。