Question

姜枣膏做法

Answer 1

红糖姜枣膏的做法如下：
1、准备材料：红糖，新疆大枣，宁夏特级枸杞，老姜各适量。
2、红糖用料理机打碎，枸杞也打碎。
3、老姜加少许清水用料理机打成泥，再过滤，去渣取汁。
4、蒸熟去核后的红枣放入姜汁中，打成泥状。枸杞粉也可以放入姜汁中再过一遍料理机，这样做出的膏才够细腻。
5、打好的姜汁红枣枸杞泥倒入不沾平底锅中。
6、大火烧开，转130度，炒制10分钟后再放入红糖粉，再继续炒20分钟，变成粘稠糊状就可以出锅。
7、冷却后还会变粘稠一些。总共炒制时间是30分钟左右，整个过程都要朝一个方向不停地翻拌，以免煳锅。
8、熬制完成后，红糖姜枣膏就做好了。

Answer 2

1.红枣180克是去核后的重量！

不同的姜的口感也不一样，我选用的是小姜，比较辣！

2.姜切碎，这样方便机器搅打！

太大块，机器打起来特别费力

3.把红枣，姜和部分枸杞放入破壁机中，加入400-500清水。

枸杞也可以全部放进去，留下一部分是为了让成品里出现红色的元素，看起来更漂亮！

清水的量不固定，在机器能顺利搅打的情况下，加入最少的水量！

一股脑的倒入很多水，会延迟炒制的时候，毕竟最后还是要把水分炒干的!

4.按下冷打功能，把食材全部打成泥！如果遇到卡机，就停止，加水！

家里有什么机器设备就用什么，只要能把食材打碎就行！

如果家里没有机器的，呃。。。把姜擦成泥，过滤出姜汁，红枣煮烂后捣碎！

这也是个好方法，就是成品没有机器打的细腻，口感一样不错！

5.好了，这是打好的姜枣泥，是不是很细腻！完全看不到姜渣和红枣皮！

6.把打好的泥到入不粘锅中！

一定要是不粘锅，没有的，要么不做，要么买一个，哈哈！

7.姜枣泥煮开后放入红糖！

红糖品牌根据个人喜好购买，我的红糖不够了，用2种牌子的红糖，所有颜色不一样！

8.红糖慢慢的融化，然后开小火！小火！带手套！

不能因为想快速炒完就开大火，因为此时的液体到处飞溅！

一定要带手套，不然烫伤了不要找我哦！因为我的手已经被烫伤了，呜呜....太不容易了我！

9.一直不停的炒，大约30多分钟后就炒的比较浓稠。坚持不下去的，恭喜你，可以毕业了！

这个状态把剩下的枸杞放进去，在炒几分钟，可以关火，放凉，装瓶！

能坚持的和我一起继续炒吧，哈哈

10.接下来在炒一会，就会越来越干，炒成这样就可以收工！

炒的越干，水份越少，保存的时间也会长一点！

11.我一般都炒成这样，然后放凉，装瓶！

太浓稠了，装瓶时需要点耐心哦！

这是装瓶后的成品，还不错吧！可以直接吃，也可以泡水喝!

姜的选择直接决定了成品口感的差异！越辣的姜口感越好，姜味越浓烈！

Answer 3

姜枣膏是一道美味佳肴，主料是姜，枣。
做法
1、生姜清洗后切成小块。
2、红枣去掉内核。
3、将生姜榨成汁，用生姜汁。（姜渣不用）
4、红枣不容易磨碎，加入生姜汁就方便许多了，用料理机磨碎。
5、磨好的红枣姜泥。
6、然后加所有材料（姜汁、红枣，红糖）倒入大锅中。
7、用小火慢慢地煮，煮至粘稠。
8、喝时用开水冲一杯即可。
温馨提示
1、煮的时候火力不能大，小火即可。
2、可以放红糖，红糖暖胃，秋冬季节来一杯非常舒服。也可以放冰糖，但个人感觉红糖比较好。
3、煮的最后的时候，会容易溅出来，所以要记得用大一点的锅。还有多煮些时间，会更容易存放。

Answer 4

在这个寒意逼人的冬日里，不妨为自己和家人熬制一罐暖心暖胃的姜枣膏，它不仅能驱寒保暖，还有助于缓解各种不适。
制作姜枣膏的步骤并不复杂，但需要耐心和细心。准备好新鲜的生姜和红枣。生姜味辛性温，具有发汗解表、驱风散寒的功效；红枣性温味甘，有补益气血、滋补脾胃的功效。
取适量生姜，洗净后切成薄片，尽量切得越薄越好，这样更容易出汁。红枣洗净后去核，剪成小块，便于熬煮出枣肉的精华。
准备好生姜片和红枣后，就可以开始熬制姜枣膏了。将生姜片放入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火熬煮约30分钟，直至生姜出味。接着，放入红枣块，继续熬煮约40分钟，直至红枣绵软。
熬煮期间，需要不断搅拌，防止粘锅。根据个人口味，可以加入适量冰糖或蜂蜜调味。但需要注意的是，冰糖和蜂蜜不宜放太多，否则会掩盖姜枣膏的原有风味。
生姜和红枣熬煮完毕后，就可以过滤出姜枣汁了。用纱布或滤网将姜枣汁过滤到另一个干净的锅中，滤渣丢弃。过滤后的姜枣汁，质地细腻，颜色深红，散发着诱人的姜枣香气。
接下来，将过滤后的姜枣汁重新倒入锅中，大火煮沸后转小火熬煮，并不断搅拌，直至姜枣汁浓稠。这个过程需要耐心和细心，熬煮的时间越长，姜枣膏的浓稠度越高，但也要注意不要熬得太干，否则会焦糊。
熬好的姜枣膏，趁热装入干净的玻璃瓶中，密封保存。姜枣膏在室温下可以保存约一个月，放入冰箱冷藏保存可以延长保质期。
食用姜枣膏时，可以取适量冲兑温水服用，也可以直接食用。姜枣膏味甜微辣，既能暖胃驱寒，又能补益气血，是冬季养生保健的佳品。
姜枣膏还可以用于缓解各种不适。比如，当出现头晕恶心、呕吐时，可以取少许姜枣膏含服，能有效缓解不适症状。当出现经期腹痛时，也可以取适量姜枣膏冲兑温水服用，能起到暖宫止痛的效果。
温馨提示：姜枣膏虽好，但也不宜过量食用，否则容易上火。孕妇、哺乳期女性以及患有热性疾病的人群，不宜食用姜枣膏。