Question

水饺怎么做才好吃

Answer 1

【饺子馅】

食材：猪肉、花椒、葱姜末、食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、熟油。做法步骤：

第一步：我们先来制作花椒水，锅中加入400ml的水，2g的花椒，大火烧开之后转小火继续煮3分钟，我们的花椒水就做好了，花椒水的量根据肉馅的多少调整，一般肉馅和水的比例是3:1即可。

第二步：猪肉先切成肉末，然后加入葱姜末一起剁碎，这样葱姜的味道能充分融合到肉馅中，非常的香。

第三步：剁好的肉馅放到一个盆子里，把花椒水分3次加入到肉馅中，每一次都充分的搅拌，然后给肉馅充分的时间吸收水分，顺着一个方向搅至感觉费劲的时候再加剩下的水，千万不要一次性全加进去，一定分3次，不然肉馅一次吸收不了那么多的水，容易变泻掉，就不好吃了。

第四步：花椒水全部加入到肉馅中搅至上浆之后再开始调味，加入适量的食盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲；蚝油和白糖都是增鲜的，胡椒粉可以去腥。

第五步：然后就可以加入配菜了，顺着一个反向搅拌均匀，最后加适量的熟油搅拌均匀，锁住水分，这样饺子馅就做好了。

小贴士：

调饺子馅的正确顺序，先打水再调味，最后加油。打水是饺子馅鲜嫩多汁的关键，为什么要先打水后调味呢？因为先调味再打水的话咸淡不好掌握，调好的咸淡加上水之后可能就淡了，所以要先打水再调味。加熟油一定是最后加，好锁住肉馅中的水分，这样调好的饺子馅才鲜嫩多汁。

Answer 2

饺子皮可以这样吃

Answer 3

水饺，好吃美味

Answer 4

这样的水饺一口一个

Answer 5

水饺手法