Question

大骨头怎么做好吃汤又好喝

Answer 1

大骨头比排骨大一些，所含肉比较少，特别适合用来煲汤了，炖出来的骨头汤，汤汁浓白鲜嫩，好喝又营养。大骨头汤做法非常简单，但是很多人并不大会炖，做出来的大骨头汤又腥又腻，一点也不好喝，下面我就给大家分享制作大骨汤时要掌握的诀窍，让你轻松做出鲜香好喝的骨头汤。
食材准备：大骨头、料酒、生姜、枸杞、盐、食用油
具体步骤：
1、准备几块大骨头，用清水洗净，然后起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的大骨头凉水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开，撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮5分钟，5分钟后将大骨头捞出放入清水中清洗几遍，洗去浮沫和杂质后沥干水分备用；将生姜切成薄片，小葱切成葱花，另外提前烧一壶开水备用；
2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入姜片，开小火翻炒出香味，然后下入焯好水的大骨头，开中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄，经过煎制大骨头后汤汁会更香更浓白；
3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水，然后开大火煮开，煮开后继续煮5分钟，汤汁已经变白，随后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟；
4、30分钟后关火放置5分钟，然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞，再上锅煮2分钟，2分钟后撒上一些葱花点缀增香，就可以盛出食用了，这道家常版炖骨头汤就做好了，汤汁浓白鲜美，大骨头软烂脱骨，越啃越好吃。用这个方法去煲出来的大骨头汤，很好的保证了骨头汤的原汁原味，你学会了吗？

Answer 2

大裤头要想好吃就用新鲜的大骨头棒，洗净，然后清水锅中放入大骨头，慢慢的煮，撇出那些浮沫，浮油再入一些调味料，特别是一些秘制的药，材料综上四五个小时以后，那个味道特别好，吃汤又浓，骨头又香，香肉又香，太好吃了

Answer 3

买回来的大骨头又冷水泡上他个一两个小时。再把大骨头用热水焯一下，捞出来后用水把骨头上的血沫洗干净。烧锅热水，把大骨头放进去。倒上料酒。放点儿葱姜。炖上。40分钟左右放点儿咸盐。在小火炖上十来分钟。这样做出来的大骨头又香。骨头汤又喝起来特别的鲜美。

Answer 4

骨头汤随便怎么做都是非常的好，骨头汤的味道是非常的鲜味道非常好

Answer 5

大骨头汤不管怎么熬？又好喝。味道很鲜美。