Question

正是牛排质量怎么样？

Answer 1

在中国的西餐厅大家去吃那就是去吃牛排了，现在吃牛排对于大家来说也是一件非常正常的事情，大家吃的牛排虽然多，但是知不知道跟外国的牛排究竟有什么区别呢？牛排其实是外国的食物，只不过从外国引流进来而已，但是这两种牛排之间还是有差距的，有部分的网友就把中国的牛排和国外的牛排做得比较，然后就会发现其实差距特别明显。

第1点就是牛排的分量，在中国牛排一般都是比较贵的，分量还不大，差不多就跟一个小碗的大小，很多人抱怨去中国的餐厅吃牛排根本吃不饱，而西方的牛排就不一样了，牛排的分量非常的足，足够两三个饭量少的人吃饱，为什么要做这么大的牛排呢？西方对于东方人来说，食量比较大的，他们平时就吃很多，其他人吃牛排很少吃主食，但是在中国人在吃牛排的时候一般会配一些主食。

第2个就是口味也不同，大家都知道西方人在吃牛排的时候，一般都分为好几种成熟的，西方人则喜欢吃三分熟的牛排或者5分熟的牛排，但是这种是中国人不能接受的，因为西方人吃牛排是属于半生不熟的，那种带有血丝的牛肉根本下不去，中国人一般都是选择全熟或者七分熟，这可能跟我们的饮食习惯有关系，其实成熟度越低的牛肉口感也是很好的，但这恰恰是中国人最接受不了的。

第3种就是搭配的食材也是不同的，在中国吃牛排往往会搭配面和米饭，现在还有鸡蛋或者是西兰花，中国牛排荤素搭配合理，营养丰富，既有肉又有主食，但是西方人吃牛排的时候只是单纯的为了吃肉，所以一份牛排分量相当的大，只是偶尔会有一些小菜。

Answer 2

市面上生产牛排的商家很多，我们在购买牛排的时候如何分辨品质的好坏呢？记住以下几点，买回来的牛排新鲜肉质好！

第一：看包装

如果牛排的包装袋上，原料只有“牛肉”二字，说明这份牛排是原切牛排；如果配料中包含有蔬菜、酱料、黑胡椒汁等，没有“卡拉胶”，说明这是一份腌制过的牛排，开袋直接下锅煎即可。而如果配料表中含有“食用胶”，说明这是一份胶水合成牛排，千万别买。

第二：看解冻后的颜色

好的牛排解冻之后和新鲜的牛排差异不大，还会有红色的血水流出来。而劣质的牛排解冻后颜色发黑，看起来就不新鲜。

第三：看形状和纹路

原切牛排是用一整块切开的，所以外部一般包着一层白筋，纹路是朝着一个方向的自然纹理。而合成牛排外层没有白筋，且没有纹路，或者纹路混乱，一看就是出自同一块肉。

第四：看肉质的弹性

好的原切牛排肉质红嫩有光泽、脂肪洁白色或呈乳黄色，摸上去也不会粘乎乎的，轻轻按下去会立即弹起来，而合成牛排按下去软趴趴的，肉质无法回弹

Answer 3

正是牛排是专注于牛肉产品精深加工的清真企业，肉源可追溯，品质有保障。
正是牛排有自己的工厂、专业的团队和实验室，专注于为百姓餐桌提供安全、美味、健康的牛排食材。