Question

广味香肠炒什么好吃

Answer 1

每年春节都买些广式香肠放在家里，足够一年吃的分量，到了夏天需要放到冰箱储存，不然会有一种哈喇味。腊肠喜欢吃肥点的，炒菜、做米饭，猪油的脂肪香气都会刺激食欲。

广式香肠炒木耳

广式香肠是广东人的美味，生活在南方的人们特别喜欢，而来自长白山脚下的木耳则是东北丛林的贡献了。一盘腊肠炒木耳只有来自南方和北方食材是不够的，还要来上一点新疆人喜欢的皮牙子。紫皮的洋葱不止漂亮，还有很高的营养价值。

首先，木耳泡发，放入水中煮一下捞出撕成小片；洋葱去皮洗净，切成片；腊肠切成滚刀块；姜切成末。原料准备好了准备开炒，锅上火，倒入色拉油烧三成热，倒入姜末、腊肠炒出香味，腊肠出油，烹入料酒、生抽、盐、糖、醋，倒入洋葱、木耳炒熟，淋香油，出锅装盘，准备吃饭了。

紫皮洋葱

洋葱，圆形。原产亚洲，皮紫红、黄或绿白色，其中黄皮葱头鳞茎横断面的鳞片排列成两个同心圆，水分少，辣味轻，鲜嫩好吃，是炒菜作汤的好原料。

洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。洋葱中的二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体可降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。一般冠心病及动脉硬化患者每日吃50~75克洋葱，其作用比吃降血脂药物还要理想。前列腺素A则能舒张血管，降低血液的黏度，增加冠状动脉血流量。有助于缓解大脑疲劳，通过促进血液循环，改善大脑供氧。洋葱可以清除体内废物，延迟皮肤老化，防止老年斑出现。吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。

黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾醇等多

黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、磷脂、甾醇等多种营养素，还含有对人体有益的植物胶质。补血气，止血活血，使血不黏稠，有滋润、强壮、通便之功能，可用于治疗痔。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。

广式腊肠炒黑木耳

原料：广式腊肠200克，木耳5克，洋葱50克，笋片50克。

调料：姜末5克，料酒10克，生抽10克，盐3克，香油3克，色拉油20克。

制作：

1、 木耳用清水泡发30分钟备用；洋葱切成片备用；广式香肠切成滚刀块备用；

2、 锅上火倒入清水、木耳，笋片烧开，捞出泡在凉水里面备用；

3、 锅上火，倒入色拉油烧三成热，下入姜末爆香、倒入广式腊肠，烹入料酒、生抽、盐，炒匀，倒入洋葱、木耳、笋片炒熟，淋香油，装盘即可。

在家里面炒菜，自己喜欢就好，不管切成什么样，炒成什么样、怎么搭配就任性的来吧。

Answer 2

说到腊肠，作为一枚入门级吃货的小编也是口水直吸溜。看到腊肠就感觉有了年味，不管是川味的辣味肠还是广式的甜味肠，腊肠都是很多人餐桌上常见的食材。那么腊肠是风干腌制的，单单吃这一种显得有点腻，能搭配点蔬菜更好，也能对营养摄入更全面。今天我们来分享的话题就是腊肠和什么菜炒在一起好吃?腊肠一般配什么菜炒更好?

　　腊肠一般原料是猪肉丁，加入糖，曲酒，酱油以及佐料等充分入味腌制后，灌入肠衣晾晒风干或者烘烤等制作工艺。腊肠属于比较干，吃前需要蒸煮软化后更美味。腊肠跟咱们平时的吃的火腿肠不同，没有淀粉类，很香，让人吃的时候胃口大开，促进食欲。

腊肠和什么菜炒在一起好吃：腊肠煮熟后可以直接吃，但是稍微有点油腻，搭配菜炒一下不光是颜色诱人，更利于对肉类的消化。腊肠最好配稍微硬的蔬菜，叶子菜容易塌架不好看。咱们比较常见的，荷兰豆炒腊肠，莴笋炒腊肠，藕片炒腊肠，辣椒炒腊肠，还有腊肠炒饭等等。平时有胃肠不好的朋友，咱们可以喝酸奶或者早晚食用奘灵水苏糖，这些都是给体内有益菌群供给粮食，为美好生活注入新活力。

腊肠一般配什么菜炒更好：比如荷兰豆，豆角类，辣椒，花菜，青椒，蒜薹这样的，很支棱的成型的蔬菜。腊肠是红色，一般配绿色的，红配绿比较有食欲的，也很下饭。

Answer 3

自制香肠是每年过年都会做的一道美食。自己做香肠吃肉很放心，自己买肉自己做，香肠的调味也是自己摸索按照自己喜欢的味道调整。自己做的香肠好吃放心。而且是自然风干的特别香。
主料2人份
猪肉1500克
料酒2勺
红曲粉30克
辅料
白糖200克
盐80克
橘子皮2张
步骤1自制广味香肠的做法大全
肠衣备好
步骤2自制广味香肠的做法图解
洗几遍在吹一下是否完整
步骤3自制广味香肠的家常做法
这是备好的肉糖盐橘子皮
步骤4自制广味香肠的简单做法
肉切片放入糖盐
步骤5自制广味香肠怎么吃
放入料酒
步骤6自制广味香肠怎么做
放入红曲粉 味精
步骤7自制广味香肠怎么炒
拌匀
步骤8自制广味香肠怎么煮
放入橘子皮拌匀腌制30分钟
步骤9自制广味香肠怎么炖
腌制好后捞出橘子皮不要准备一个塑料瓶把肠衣穿在瓶子上
步骤10自制广味香肠怎么煸
尾巴打个结
步骤11自制广味香肠怎样煸
开始往里加肉用筷子往下灌 在用手往下挤压
步骤12自制广味香肠怎样做
香肠的长短按照自己喜欢用绳子在每节中间打结
步骤13自制广味香肠怎样炒
然后用牙签在肠衣上戳孔在风干时更快也避免肉发霉 然后挂在阳台上风干20天以上就可以吃了
成品图

烹饪技巧
香肠的味道按照自己喜欢的调制

Answer 4

最好吃的就是荷兰豆，用腊肠炒会特别好吃。加酱油炒饭也会特别好吃。