Question

怎么制作拉面

Answer 1

准备一斤面粉，然后准备一些温水，里面添加三克盐，搅拌到融化，温盐水和面团混合在一起，揉好后盖上盖子醒面，案板上面撒上一些面粉，把醒好的面擀成长方形面饼，然后再盖上保鲜膜，再次醒面40分钟，在这个过程中需要准备一些调料汁，往里面加醋，酱油，胡椒粉，精盐搅拌均匀，面醒好以后切成段状，然后揉成长条形，切的时候撒上一些面粉，这样才不容易粘连，然后扯断打圈继续拉面，这样拉出来的面会更加筋道，放到开水锅里面煮一下，差不多的时候加入适量的油再煮，煮好以后捞出来过凉水，然后加一些辣椒粉，葱蒜末，然后淋上热油就可以吃了，味道非常不错。

Answer 2

主料
面适量
辅料
油适量
盐适量
水适量
拉面的做法步骤
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1.取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。
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2.温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。
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3.直到没有干面。
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4.和成团。
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5.略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）
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6.再略揉几分钟，再醒30分钟左右。（视室内温度而定，温度低就时间长一点儿）
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7.将醒好的面揉长。
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8.切段，每段都来回搓几下，不至于有棱角。
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9.将小面段放在面板上。
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10.放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。
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11.翻面，同步骤11。（如果第一面油太多，背面也可不放油。）
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12.这样一块块面饼就做好了，放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前。（那个时候，面饼就吃进油了，比较好拉扯，而且不粘）
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13.锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略抖动。
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14.从中间斯成若干条，一起下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。
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15.将面条煮熟，盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。
第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末，拌着吃。

Answer 3

怎么制作拉面拉面很好做呀？你和面的时候要放一些那个什什么鸡蛋或者是说那个淀粉啥的进进豆腐要她出来放点盐面和好了一一拉面就会出来了，那个面粉的选择也有关系。

Answer 4

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Answer 5

选择好面粉，然后和面，最后数次拉扯就出来拉面了。你找个视频看看就知道了