Question

腌菜真的会致癌么？

Answer 1

腌菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质。从腌上菜算起的第十天左右，菜中的亚硝酸盐含量达到最高值，然后慢慢衰减，至二十一天后基本可以安全食用。建议不要过多食用腌菜特别不要食用未腌透的咸菜。

Answer 2

您好，根据您的提问您的这种情况，泡菜由于长期是腌制食品而已制成的，所以可能对人体长期也是对有一定的影响，泡菜可以吃，但是要注意适量。
如果泡菜可能有一定的致癌因子的可能性存在，会导致癌症，但是这种情况是日积月累所导致的，建议您试了之后，这种情况一般不会发生。
常吃腌菜对健康不利，严重的话可能会致癌。长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症

Answer 3

是的，因为腌菜里面
亚硝酸铵含量太高
腺炎也太多，所以很容易
造成一些癌症
但并不是说吃咸菜一定是
会患癌
只不过概率比不吃的高一些罢了
也不要专听比专家的忽悠
该吃腌菜还得吃
不过要少吃就罢了

Answer 4

腌菜多吃的话的确是会致癌，因为腌菜里面有一种肖亚酸会致癌经常吃对身体不好，有致癌的可能性。

Answer 5

我觉着腌菜真的不会致癌，60年代，70年代到80年代，家家户户每年到冬天都腌咸菜，过冬腌菜真的很适合家家户户，那时候也没有现在这么多疾病，我要给腌咸菜平反，现在的日常生活中，吃点腌咸菜，那是顺口丫口的菜，绝对不会致癌的，又不拿它当饭吃，只是现在的盐出毛病了。