Question

雪菜怎么做好吃

Answer 1

红烧肉炖雪菜
1.五花肉切成1厘米左右的方块。
2.冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅撇去浮沫，焯5分钟左右，捞出冲洗干净。
3.炒锅放油烧热，放入白糖炒至酱油色。
4.放入五花肉翻炒，烹上料酒，炒干水分。再放入八角、花椒、酱油、葱姜干辣椒翻炒上色。
5.加入开水，漫过五花肉，小火炖38分钟左右。
6.因量大，可取出一半下次食的。然后放入豆腐同炖。
7.再放入切碎的雪菜，炖至汤汁将尽，放入盐和味精调味。

Answer 2

雪菜可以用来烧小黄鱼，需要的材料如下：

主料：小黄鱼3条，雪菜50克。

辅料：油30毫升，老抽1茶匙，生抽2汤匙，黄酒2汤匙，干辣椒少许，小葱少许，生姜片5克，蒜片少许，生粉1茶匙。

雪菜烧小黄鱼的做法步骤如下：

1、小黄鱼洗净，备好雪菜丝 生姜片 ，蒜末 ，葱花，干辣椒用剪刀剪碎；

2、热锅倒入油；

3、再把小黄鱼加入后煎至两面金黄后把多余的油倒出；

4、加入生姜和蒜末爆出香味后再加入黄酒，也可以用料酒代替；

5、加入生抽和老抽酱油；

6、再加入开水，水量能浸没鱼身，把雪菜丝和干辣椒加入，盖上转中火；

7、烧制入味后熄火出锅；

8、出锅后撒上葱花，成品如下。

Answer 3

雪菜小黄鱼面：

准备材料：雪菜60g，小黄鱼300g，湿面条150g，小青菜20g，小米椒圈5g，姜片10g，食用油2汤匙，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙

1、小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，拔掉鱼头，分开待用。

2、 用盐、料酒和白胡椒粉将小黄鱼抓匀，腌制 10 分钟入味。

3、雪菜清洗两遍， 挤干水， 切成末。小青菜去根、 清洗， 整棵留用。

4、 炒锅加热，放入食用油 1 汤匙，大火加热后放入小黄鱼和姜片，煸熟，加 300ml 水，烧开煮汤。

5、 同时，另起一个平底锅，加热后放入 1 汤匙油，油热炒雪菜，2~3 分钟盛出。

6、 用漏勺把鱼汤中的姜片捞出，撇除白沫，放入雪菜末和小米椒圈，再次烧开以后关火，成小黄鱼雪菜浇头。

7、 煮锅内放入 500ml 清水，水开后把面条放进去煮 3~5 分钟，面条全熟后捞出盛入碗中。

8、 面汤趁热放入小青菜，烫 1 分钟捞出。

9、将小黄鱼、雪菜浇头倒在面上，摆上小青菜，浇汤后即可趁热食用。

Answer 4

雪菜可以直接剁碎了，之后用盐腌制放在冰箱里面，冷藏一段时间就可以拿出来吃了

Answer 5

蕨菜怎么吃好吃雪菜其实也就是做成咸菜比较好吃。