大米那个牌子的好吃
5个回答
展开全部
众所周知,我国作为农业大国,为了满足国民日常饮食所需,可谓是煞费苦心,天上飞的、水里游的、地上跑的、只要是能吃的无一例外被端上餐桌了。作为传统的主食,小麦和大米也是被国人驯化出很多品种,就拿大米来说,在五万年前的云南就发现就发现了早期的稻属植物。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民,早在7000年前,中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术,并把稻米作为主要食粮。
“民以食为天,食以米为先”,人们对于品质生活的追求当从“一箪食,一瓢饮”开始。要从中找出全国最好吃的大米,似乎也不是什么难事,下面这些最好吃的大米排名不分先后。
响水贡米
响水大米对于很多人而言,是相当陌生的,你如没有听说过,不要感到惊讶,响水贡米本身就是一个传说。响水贡米产自黑龙江响水乡,因为生长环境特殊,生长出来的大米米颗粒丰满,质地坚硬,色泽青白、透明纯净,焖出的米饭带油,饭质柔软,香味袭人。所以自唐朝到明、清时代,响水大米一直被当做贡米,新中国成立后又成为国宴用米。
五常大米
同样来自黑龙江的大米,五常大米拥有特天独厚的自然环境,生长在世界上三大块黑土之一五常市,这里的水稻产出的大米,不仅仅色泽清亮、颗粒饱满,蒸出来的米饭也是香气四溢,在市场上受到人们的热捧。2006年,五常大米获得“中国名牌”荣誉称号。2013年1月,“五常大米”证明商标被评定为“中国驰名商标”。
万年贡米
万年贡米,自南北朝时期就作为贡米,专供皇室食用,万年贡米产于江西万年县,只生长在山脚下的300亩水田里,亩产仅300斤,产量可谓是低的可怜。万年贡米颗粒大,体细长,颗形如梭,米色似玉。用其做饭,质软不腻,味道浓香;以贡米为原料酿酒,浓而不烈。其米、其酒都品质优良,别具风味。
遮放贡米
遮放贡米,云南省芒市特产。遮放贡米在唐代就有“土俗养象以耕田”的记载;元代“芒市谷子,遮放米”享誉中原;明代时期遮放贡米被云南土司连同大象、珠宝进贡给进贡给明熹宗朱由校,使得遮放镇产的稻米名声大振。遮放贡米(毫贡)吸取传统籼稻之精华,取天地万物之灵气,得特殊气候、水土、生态等条件之裨益,米质色泽乳白晶莹如玉、米饭香醇、粘而不稠、冷不回生、口感口味无穷,营养丰富。
宁夏珍珠米
宁夏珍珠米产自宁夏回族自治区,宁夏回族自治区素来有“塞外江南”的美称,所产的珍珠米更是品质优良,历来享有“珍珠米”的美誉。清代时期,宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏大米以“粒圆、色洁、油润、味香”著称,古时曾作为贡米备受青睐,如今依然是享誉世界的“好吃大米”。从古至今,民间都流传着一句话:“吃宁夏大米,不吃菜也能吃三碗。宁夏珍珠米更是连续多年上榜“中国十大大米区域公用品牌”兴唐、塞外香获评“中国十大好吃米饭”。
御田胭脂米
胭脂米全称为“御田胭脂米”,是一种极为珍贵的作物,原产于河北省丰南王兰庄(旧玉田县王兰庄)。此米呈椭圆柱形,比普通米粒稍长,营养极其丰富,里外都呈暗红色,顺纹有深红色的米线,煮熟时色如胭脂、异香扑鼻,味道极佳,同白米混煮亦有染色传香之特点。
胭脂米来源自古老的胭脂稻,胭脂米还不止一个单一品种,有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、尧帝胭脂米、皇宫胭脂米等。
河龙贡米
2017年金砖会议,以前不曾听说过的河龙贡米火了。但作为金砖会议用米其实大有来头。
河龙贡米产自千年古县——宁化县,宋真宗景德元年(公元1001年)被列为贡米。河龙贡米粒大质优、晶莹透明、色白如玉。煮成米饭后光泽透亮、柔软芳香、富有弹性,口感特佳。
竹溪贡米
竹溪贡米,始封于初唐,兴盛于明清。米质凝如玉,米粒大个长,晶莹饱满,浆汁如乳,香软可口,富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。她有着“清水出芙蓉,天然去雕饰”的天然秉性和千古一米的风情。
京山桥米
京山桥米因原产于京山县孙桥镇而得名,其米质温润,青艮如玉,熟化好、腹白少,煮粥蒸饭喷香扑鼻,绵软可口。据《京山县志》记载,明嘉靖年间桥米就被作为觐献皇帝的贡米,朝廷每年派官员到当地划地圈田,监种监收,后历代沿袭,至今已有四百余年历史。
湘中贡米
南哈尼梯田的大气、广西龙胜梯田的壮美、菲律宾巴拉韦梯田的险峻和越南沙坝梯田的飘逸于一身。总面积近6万亩,集中成片的有2万余亩,坡度在25-40度,最陡达50度以上,且层层叠叠于海拔500米1100米之间,共400余级,蔚为壮观。其中最为神奇的是,紫鹊界梯田区域偌大的地方竟无一方水塘,一条溪涧,但是却“山有多高,水就有多高,水有多高,田就有多高”,究其原因,是因为这属于基岩裂隙,富含矿物质的水顺着岩石缝隙喷涌而出,形成了独特的天然灌溉系统和自然景观。这神奇的自然地貌,成就了紫鹊界秦人梯田的千古一绝。
紫鹊界梯田利用地下矿泉水灌溉,旱涝保收,加上位于海拔500到1000米之间,常年云雾缭绕,昼夜温差大,所以这里生产的紫香米不但香软可口,而且富含各种有益的矿物质,弥足珍贵。清朝的乾隆皇帝游江南时,就是因为吃了这里的紫香米所以就一见钟情,将这里的米列为贡米,成为皇家高贵的象征。
白莲坡贡米
白莲坡贡米,因产地位于安徽省怀远县郢乡白莲坡境内而得名,由于种植地土壤营养丰富,加之用无污染的芡河湖水灌溉,形体饱满,米质洁白,晶莹剔透,米饭锦展清香爽口,营养丰富。
据传乾隆皇帝下江南,途经茆塘找郢一带,但见这里无垠稻田中簇簇白莲盛开,问一老者得知,此地乃“白莲坡”,盛产优质大米,色香味美,煮之能挑三层皮。便令取之做粥,尝之果然味美元比,龙颜大悦,御赐“白莲坡贡米”,作为进贡皇宫的御米。据史料载:清御膳食谱的“八珍糕”第一位即是芡米。又一传说至嘉庆年间,皇帝钦定的白莲坡芡米为贡品,“白莲坡贡米”由此名扬海内。因此找郢乡后改名白莲坡镇。
“民以食为天,食以米为先”,人们对于品质生活的追求当从“一箪食,一瓢饮”开始。要从中找出全国最好吃的大米,似乎也不是什么难事,下面这些最好吃的大米排名不分先后。
响水贡米
响水大米对于很多人而言,是相当陌生的,你如没有听说过,不要感到惊讶,响水贡米本身就是一个传说。响水贡米产自黑龙江响水乡,因为生长环境特殊,生长出来的大米米颗粒丰满,质地坚硬,色泽青白、透明纯净,焖出的米饭带油,饭质柔软,香味袭人。所以自唐朝到明、清时代,响水大米一直被当做贡米,新中国成立后又成为国宴用米。
五常大米
同样来自黑龙江的大米,五常大米拥有特天独厚的自然环境,生长在世界上三大块黑土之一五常市,这里的水稻产出的大米,不仅仅色泽清亮、颗粒饱满,蒸出来的米饭也是香气四溢,在市场上受到人们的热捧。2006年,五常大米获得“中国名牌”荣誉称号。2013年1月,“五常大米”证明商标被评定为“中国驰名商标”。
万年贡米
万年贡米,自南北朝时期就作为贡米,专供皇室食用,万年贡米产于江西万年县,只生长在山脚下的300亩水田里,亩产仅300斤,产量可谓是低的可怜。万年贡米颗粒大,体细长,颗形如梭,米色似玉。用其做饭,质软不腻,味道浓香;以贡米为原料酿酒,浓而不烈。其米、其酒都品质优良,别具风味。
遮放贡米
遮放贡米,云南省芒市特产。遮放贡米在唐代就有“土俗养象以耕田”的记载;元代“芒市谷子,遮放米”享誉中原;明代时期遮放贡米被云南土司连同大象、珠宝进贡给进贡给明熹宗朱由校,使得遮放镇产的稻米名声大振。遮放贡米(毫贡)吸取传统籼稻之精华,取天地万物之灵气,得特殊气候、水土、生态等条件之裨益,米质色泽乳白晶莹如玉、米饭香醇、粘而不稠、冷不回生、口感口味无穷,营养丰富。
宁夏珍珠米
宁夏珍珠米产自宁夏回族自治区,宁夏回族自治区素来有“塞外江南”的美称,所产的珍珠米更是品质优良,历来享有“珍珠米”的美誉。清代时期,宁夏珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。宁夏大米以“粒圆、色洁、油润、味香”著称,古时曾作为贡米备受青睐,如今依然是享誉世界的“好吃大米”。从古至今,民间都流传着一句话:“吃宁夏大米,不吃菜也能吃三碗。宁夏珍珠米更是连续多年上榜“中国十大大米区域公用品牌”兴唐、塞外香获评“中国十大好吃米饭”。
御田胭脂米
胭脂米全称为“御田胭脂米”,是一种极为珍贵的作物,原产于河北省丰南王兰庄(旧玉田县王兰庄)。此米呈椭圆柱形,比普通米粒稍长,营养极其丰富,里外都呈暗红色,顺纹有深红色的米线,煮熟时色如胭脂、异香扑鼻,味道极佳,同白米混煮亦有染色传香之特点。
胭脂米来源自古老的胭脂稻,胭脂米还不止一个单一品种,有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、尧帝胭脂米、皇宫胭脂米等。
河龙贡米
2017年金砖会议,以前不曾听说过的河龙贡米火了。但作为金砖会议用米其实大有来头。
河龙贡米产自千年古县——宁化县,宋真宗景德元年(公元1001年)被列为贡米。河龙贡米粒大质优、晶莹透明、色白如玉。煮成米饭后光泽透亮、柔软芳香、富有弹性,口感特佳。
竹溪贡米
竹溪贡米,始封于初唐,兴盛于明清。米质凝如玉,米粒大个长,晶莹饱满,浆汁如乳,香软可口,富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。她有着“清水出芙蓉,天然去雕饰”的天然秉性和千古一米的风情。
京山桥米
京山桥米因原产于京山县孙桥镇而得名,其米质温润,青艮如玉,熟化好、腹白少,煮粥蒸饭喷香扑鼻,绵软可口。据《京山县志》记载,明嘉靖年间桥米就被作为觐献皇帝的贡米,朝廷每年派官员到当地划地圈田,监种监收,后历代沿袭,至今已有四百余年历史。
湘中贡米
南哈尼梯田的大气、广西龙胜梯田的壮美、菲律宾巴拉韦梯田的险峻和越南沙坝梯田的飘逸于一身。总面积近6万亩,集中成片的有2万余亩,坡度在25-40度,最陡达50度以上,且层层叠叠于海拔500米1100米之间,共400余级,蔚为壮观。其中最为神奇的是,紫鹊界梯田区域偌大的地方竟无一方水塘,一条溪涧,但是却“山有多高,水就有多高,水有多高,田就有多高”,究其原因,是因为这属于基岩裂隙,富含矿物质的水顺着岩石缝隙喷涌而出,形成了独特的天然灌溉系统和自然景观。这神奇的自然地貌,成就了紫鹊界秦人梯田的千古一绝。
紫鹊界梯田利用地下矿泉水灌溉,旱涝保收,加上位于海拔500到1000米之间,常年云雾缭绕,昼夜温差大,所以这里生产的紫香米不但香软可口,而且富含各种有益的矿物质,弥足珍贵。清朝的乾隆皇帝游江南时,就是因为吃了这里的紫香米所以就一见钟情,将这里的米列为贡米,成为皇家高贵的象征。
白莲坡贡米
白莲坡贡米,因产地位于安徽省怀远县郢乡白莲坡境内而得名,由于种植地土壤营养丰富,加之用无污染的芡河湖水灌溉,形体饱满,米质洁白,晶莹剔透,米饭锦展清香爽口,营养丰富。
据传乾隆皇帝下江南,途经茆塘找郢一带,但见这里无垠稻田中簇簇白莲盛开,问一老者得知,此地乃“白莲坡”,盛产优质大米,色香味美,煮之能挑三层皮。便令取之做粥,尝之果然味美元比,龙颜大悦,御赐“白莲坡贡米”,作为进贡皇宫的御米。据史料载:清御膳食谱的“八珍糕”第一位即是芡米。又一传说至嘉庆年间,皇帝钦定的白莲坡芡米为贡品,“白莲坡贡米”由此名扬海内。因此找郢乡后改名白莲坡镇。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
米的话,不知道你的定义什么叫好吃,因为有些人喜欢软的,有些人喜欢硬的,本人喜欢吃硬点的,主要是北方出产,可以去买红袋子的金龙鱼,大概10公斤的在125元左右,我就这个价钱买的,这个米比较不吃水,出饭颗粒比较分明,有弹性,入口香,多嚼一会儿发...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
东北大米有长粒香,稻花香,小町米、五常大米、五常香米这几个牌子最好吃,因为较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有,而且米粒的身上有一条凸出来的线条。下面介绍一下这几个品牌的大米。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
民以食为天,食以米为先,大米是我们吃的最多的主食,称誉为“五谷之首”。
平时去超市买袋装大米,大家是根据哪些来辨别大米的好坏呢?面对琳琅满目的大米,或许大部分人会先去挑选价格高的大米,认为价格跟品质是成正比的,拿贵的准没错。
其实,并不是越贵的大米越好。只要包装袋上有这行字,不管什么牌子都是好大米。
购买袋装大米,要看执行标准号:
挑到适合自己的大米品种后,就要看一看大米的标签了,这里汇集了大米的出产地信息,等级和保质期等信息,最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号,这一串数字很重要。
目前大米执行的国家标准是:GB/T1354-2018,只要标签上印有这个标准号,就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。
也就是说,执行标准:GB/T1354 是符合国家标准的普通大米,只要袋子上有这行字,可以放心购买。
就算牌子小,价格便宜,也是好大米。
如果大米袋上的执行标准是:
执行标准
标准名称
GB/T19266
五常大米
GB/T 18824
盘锦大米
GB/T 20040
方正大米
GB/T 22438
原阳黄金晴
DB46/T239
定安富硒大米
DB31/T908
松江大米
以上任意一种的,则是优质的好大米,价格会比「执行标准:GB/T1354」的普通大米价格高。
另外,在标签中还有质量等级的标示。大米通常分成四个等级,分别是:一等、二等、三等、四等。
而大米的价格差别主要在于其等级。
一般说来,大米加工每提升一个等级,就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层,口感越差,大米加工越细口感越好,相应的价格也会越高。
大米的等级
一级大米:
背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低,因此,米的涨性大,出饭率高,食用品质好。
二级大米:
背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米,食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米:
背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高,出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。
四级大米:
背沟有皮,粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层,从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高,但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。
买大米时,咱们也顺便看一看包装上等级,做到心中有数,才买得放心。
每次米缸见底,去超市买米,总担心买到陈米或翻新米,所以想要吃到新米,还需要辨别一番。
新米、陈米、怎样辨别?
一要闻
新米:有一种稻米特有的清香。
陈米:一般只有米糠味。有些经过加工的翻新陈米,用袋子密封大米半小时左右再打开,会闻到明显的霉腐味。
二要看
新米:表面颗粒饱满,色泽透明,均匀有光泽,米头(胚芽部)呈乳白色或淡黄色,乳白色的小点明显。
陈米:颗粒较碎,米色灰白或泛黄,无光泽、不透亮。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米,且白沟纹、灰粉越多时间越久。另外,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
三要咬
新米:把新米放在嘴里咬一咬,会感觉米粒硬度高、不易咬碎。
陈米:一咬便碎,而且是粉末状的碎渣。
四要捏
新米:新米水分比陈米多,抓一把在手里,使劲捏一捏,会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实,捏完后手里不易留下残渣。
陈米:捏在手里很松散,有些翻新陈米一捏就碎,还会留下很多白面状的残渣。
如果是使用矿物油、石蜡等进行抛光处理的大米,摸起来会十分油腻,有粘手的感觉。
以上几种方法,买大米的时候可以用到。大家可以先收藏,以后去买米不知道选择哪一种的时候可以看看。
平时去超市买袋装大米,大家是根据哪些来辨别大米的好坏呢?面对琳琅满目的大米,或许大部分人会先去挑选价格高的大米,认为价格跟品质是成正比的,拿贵的准没错。
其实,并不是越贵的大米越好。只要包装袋上有这行字,不管什么牌子都是好大米。
购买袋装大米,要看执行标准号:
挑到适合自己的大米品种后,就要看一看大米的标签了,这里汇集了大米的出产地信息,等级和保质期等信息,最重要的一点是看一看是否有国家的执行标准号,这一串数字很重要。
目前大米执行的国家标准是:GB/T1354-2018,只要标签上印有这个标准号,就代表这种大米的品质和卫生符合国家的要求。
也就是说,执行标准:GB/T1354 是符合国家标准的普通大米,只要袋子上有这行字,可以放心购买。
就算牌子小,价格便宜,也是好大米。
如果大米袋上的执行标准是:
执行标准
标准名称
GB/T19266
五常大米
GB/T 18824
盘锦大米
GB/T 20040
方正大米
GB/T 22438
原阳黄金晴
DB46/T239
定安富硒大米
DB31/T908
松江大米
以上任意一种的,则是优质的好大米,价格会比「执行标准:GB/T1354」的普通大米价格高。
另外,在标签中还有质量等级的标示。大米通常分成四个等级,分别是:一等、二等、三等、四等。
而大米的价格差别主要在于其等级。
一般说来,大米加工每提升一个等级,就等于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层,口感越差,大米加工越细口感越好,相应的价格也会越高。
大米的等级
一级大米:
背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低,因此,米的涨性大,出饭率高,食用品质好。
二级大米:
背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米,食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米:
背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高,出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。
四级大米:
背沟有皮,粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层,从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高,但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。
买大米时,咱们也顺便看一看包装上等级,做到心中有数,才买得放心。
每次米缸见底,去超市买米,总担心买到陈米或翻新米,所以想要吃到新米,还需要辨别一番。
新米、陈米、怎样辨别?
一要闻
新米:有一种稻米特有的清香。
陈米:一般只有米糠味。有些经过加工的翻新陈米,用袋子密封大米半小时左右再打开,会闻到明显的霉腐味。
二要看
新米:表面颗粒饱满,色泽透明,均匀有光泽,米头(胚芽部)呈乳白色或淡黄色,乳白色的小点明显。
陈米:颗粒较碎,米色灰白或泛黄,无光泽、不透亮。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米,且白沟纹、灰粉越多时间越久。另外,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
三要咬
新米:把新米放在嘴里咬一咬,会感觉米粒硬度高、不易咬碎。
陈米:一咬便碎,而且是粉末状的碎渣。
四要捏
新米:新米水分比陈米多,抓一把在手里,使劲捏一捏,会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实,捏完后手里不易留下残渣。
陈米:捏在手里很松散,有些翻新陈米一捏就碎,还会留下很多白面状的残渣。
如果是使用矿物油、石蜡等进行抛光处理的大米,摸起来会十分油腻,有粘手的感觉。
以上几种方法,买大米的时候可以用到。大家可以先收藏,以后去买米不知道选择哪一种的时候可以看看。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
选好大米认证鸡西好粮油,鸡西位于世界三大黑土地带之一的三江平原,这里属于中温带大陆性季风气候,一年四季空气清新,冬暖夏凉,土质肥沃,水源充足,湿度适宜,农业资源发达。鸡西拥有优越的生态环境,大界湖、大界江、大森林、大湿地等原生态景观,在这种绿水青山的自然生态圈中,孕育出独有的绿色种植产业,这里出产的大米粒粒饱满,晶莹剔透,是您餐桌上的不二之选!
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
要看你生活在什么地区了,南方的大米不行,北方的大米就比较好像有名的盘锦大米和黑龙江的五常大米
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询